Ingrédients: 2 poivrons rouges 2 gousses d’ail 5 càs d’huile d’olive 2 càc de jus de citron Sel, poivre du moulin Préparation: Faites griller les poivrons sur toutes les faces, (soit au four, soit directement à la poêle), jusqu’à ce que la peau noircisse légèrement. Mettez-les dans un récipient fermé pendant 1/5 d’heure, pour que la peau se décolle de la chair. Ôtez la peau, épépinez-les, puis émincez-les. Épluchez les gousses d’ail, puis émincez les…
Ingrédients pour 6 personnes: 200g de vermicelles de soja 600g de crevettes crues décortiquées 1 aubergine émincée (ou, si vous en trouvez, 6 aubergines Thaï coupées en 4) 2 càs de pâte de curry vert 600ml de lait de coco 4 càs d’huile (Isio4 ou autre) 1 tige de citronnelle émincée très finement 1 morceau de Galanga (20g environ) 3 feuilles de kaffir 1 citron vert bio 5 brins de coriandre 6 càs de Sauce…
Ingrédients: « 1 pâte sablée 4 citrons 3 œufs 1 càs de Maïzena 125g de sucre 1 pot de confiture « Mangues des Indes » je ne sais pas si vous connaissez la maison « La Cour d’Orgères », maître confiturier de France, ils font des confitures artisanales, j’ai eu le plaisir d’en recevoir quelques unes, pour le moment je vous présente celle à la mangue, onctueuse, délicieuse et très parfumée. Pour plus d’infos je vous conseille d’aller voir leurs…
Pour 8 personnes Pour la meringue Française il vous faut: 5 blancs d’œufs [environ 150g] à température ambiante 1 càs de jus de citron 275g de sucre glace ¾ Pour la garniture: 2 Yaourts à la grecque 2 nectarines Sucre glace Préchauffez votre four à 150°C Dans le bol de votre robot fouettez les blancs d’œufs avec le jus de citron afin de les rendre mousseux Versez le sucre petit à petit tout en continuant de…
Ingrédient pour 2 personnes: £ 1/4 de chou rouge 1 belle tomate cœur de bœuf 2 nectarines 1 carotte jaune 1 carotte orange 1 carotte violette Quelques feuilles de basilic frais 2 càs d’huile d’olive, 1 càs de vinaigre balsamique, le jus d’1 citron Sel, poivre noir du moulin © Préparation : ™ Coupez le chou en fines lamelles Ajoutez les carottes coupées en petits cubes Puis les tomates coupées en quartiers ainsi que les nectarines Dans…
Ingrédients: 4 filets de maquereaux avec la peau Ì Pour la marinade : 3 càs d’huile d’olive Le jus d’1 citron 1 gousse d’ail hachée Quelques brins de coriandre fraîche ciselées 1 càc de curcuma 1 càs de vinaigre de vin Sel, poivre Laissez mariner les maquereaux 15mn Préparation: Faites griller les filets de maquereaux sur la peau pendant 5 mn à couvert et à feu moyen Dressez les filets sur un joli plat ou…
Ingrédients pour 2 personnes: 2 dorades roses (350g chacune) © Pour la sauce – marinade: 3 càs d’huile d’olive Le jus d’un citron Quelques pluches de persil ciselées Quelques pluches d’estragon ciselées 1 gousse d’ail hachée 1 oignon frais émincé 1 càc de curcuma Sel , poivre noir du moulin ¢ Préparation: Versez la moitié de la marinade dans un saladier, déposez-y les dorades et badigeonnez les bien sans oublier l’intérieur Laissez mariner 10 mn Déposez-les…
1 botte de radis multicolores 2 càs d’huile d’olive 1 citron jaune Quelques brins de ciboulette ciselée Sel, poivre noir du moulin ♥♥♥ En ce moment avec le soleil qui commence à pointer le bout de son nez, j’ai envie de fraîcheur surtout au moment de l’apéro 🙂 J’ai déniché une jolie botte de radis multicolores sur le marché de Rennes, et cela m’a donné l’idée de ces jolies verrines. Coupez les radis en fines…
