Dorades roses grillées au curcuma, persil, estragon

Ingrédients pour 2 personnes:

2 dorades roses (350g chacune)

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Pour la sauce – marinade:
3 càs d’huile d’olive
Le jus d’un citron
Quelques pluches de persil ciselées
Quelques pluches d’estragon ciselées
1 gousse d’ail hachée
1 oignon frais émincé
1 càc de curcuma
Sel , poivre noir du moulin

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Préparation:
Versez la moitié de la marinade dans un saladier, déposez-y les dorades et badigeonnez les bien sans oublier l’intérieur
Laissez mariner 10 mn
Déposez-les dans une poêle bien chaude, retournez-les au bout de 5mn, baissez le feu à moitié et laissez mijoter encore 5mn à couvert

Β
Accompagnez les dorades de légumes vapeur, courgettes, choux fleur, pommes de terre que vous arroserez du reste de sauce – marinade

Bon appétit 🙂