L’atelier salé

Verrines tête roulée, dés de mangue et confit d’oignons rouge

29 mars 2023

Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 2 tranches de tête roulée Bahier Pour le confit d’oignons rouges : 200 g d’oignons rouges 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès Sel, poivre Pour la mangue : 200 g de mangue 1 échalote 3 cuillères à soupe d’huile…

L'atelier salé

« Fajitas »

9 mars 2023

A découvrir mes Fajitas animées 😉 ↓ Fajitas animées

Apéro, Pizzas, tartes, quiches, tortillas, Plats

Pizza blanche aux tomates cerises, jambon de parme, champignons et roquette

10 janvier 2023

Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à pizza ronde 25 cl de fraîche liquide 100 g de tomates cerises 100 g de champignons 4 tranches de jambon de parme 40 g de roquette Préparation : Préchauffez le four à 210°C Lavez, séchez et détaillez les champignons en fines lamelles Lavez et coupez les tomates cerises en deux Détaillez les tranches de jambon de parme en lamelles Lavez…

L'atelier salé, Plats

Fondue de poireaux, boudins blancs aux noix de Saint-Jacques et langoustine

23 décembre 2022

Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes : 3 boudins blancs aux noix de Saint-Jacques Bahier 8 langoustines 3 poireaux 1 oignon rouge 1 pincée de safran 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 gr de beurre 20 cl de crème fraîche liquide Sel, poivre Préparation : 1.Lavez et coupez les poireaux en tronçons Épluchez et émincez l’oignon rouge Faites revenir les tronçons de poireaux dans l’huile…

Apéro, L'atelier salé

Sapin feuilleté au saumon et crème d’aneth

21 décembre 2022

Ingrédients pour 6 personnes: 2 pâtes feuilletées 6 tranches de saumon fumé 40 cl de crème épaisse 1 gousse d’ail hachée Quelques brins d’aneth Quelques graines de pavot Préparation: Dans un bol, versez la crème épaisse, ajoutez l’aneth ciselée et l’ail, puis mélangez. Mettez de côté 1/3 de cette préparation pour y tremper les branches de sapin au moment de la dégustation. Préchauffez votre four à 180°C Etalez une première pâte feuilletée, tartinez-la de crème…

L'atelier salé, Plats

Hasselback pommes de terre Suédoise garnies au Gorgonzola, oignon rouge et chorizo

16 décembre 2022

Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de Gorgonzola 8 pommes de terre 1 oignon rouge 15 tranches finement tranchées de chorizo 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de paprika doux Quelques pluches de persil plat Poivre noir du moulin Préparation : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante Lavez les pommes de terre Taillez des rondelles régulières en prenant soin de ne pas aller jusqu’au…

L'atelier salé, Soupes

Velouté de poireaux

15 décembre 2022

Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 2 à 4 personnes : 3 poireaux 1 oignon 2 échalotes 2 carottes 2 navets 20 cl de crème fraîche liquide 2 litres de bouillon de légumes Quelques brins de persil Sel, poivre du moulin 1.Préparez les légumes : Lavez et découpez grossièrement les poireaux Épluchez puis coupez en 4 les navets et les carottes Épluchez l’oignon et les échalotes et découpez-les en 4 2.Cuisez les légumes :…

Crèmes, panna cotta, L'atelier sucré, Non classé, Soupes

Sapin de Noël feuilleté au chocolat

10 décembre 2022

Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 200 g de chocolat noir 20 cl de crème épaisse 1 oeuf Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Cassez le chocolat en morceaux dans un bol. Faites bouillir 10cl de crème et versez-la sur le chocolat. Remuez le mélange à l’aide d’un fouet en partant du centre du bol. Ajoutez le restant de crème froide, remuez de nouveau et réservez.…

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