Poivrons rouges marinés à l’huile d’olive

Ingrédients:

• 2 poivrons rouges
• 2 gousses d’ail
• 5 càs d’huile d’olive
• 2 càc de jus de citron
• Sel, poivre du moulin

Préparation:

Faites griller les poivrons sur toutes les faces, (soit au four, soit directement à la poêle), jusqu’à ce que la peau noircisse légèrement.

Mettez-les dans un récipient fermé pendant 1/5 d’heure, pour que la peau se décolle de la chair.

Ôtez la peau, épépinez-les, puis émincez-les.

Épluchez les gousses d’ail, puis émincez les (en tranches très fines).

Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, mélangez

Versez l’assaisonnement sur les poivrons, mélangez à nouveau, ajoutez le poivre et laissez mariner ½ heure.

Servez sur des toasts de baguette grillés 🙂