Apéro, tartinades

Tartinade de potiron

16 novembre 2018
Tartinade potiron

Ingrédients : 500g de potiron épluché et découpé en gros dés 1 càs d’harissa fraîche (au rayon produits du monde ou au marché) 1 càc de carvi en graines 1 càc de coriandre en graines 1 càc de gingembre moulu 1 gousse d’ail Quelques brins de persil ou de cerfeuil 3 càs d’huile d’olive Préparation : Faites cuire le potiron 10mn à la vapeur Mettez le carvi, coriandre, le gingembre la gousse d’ail épluchée et 1 càs…

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Cuisine du monde, Plats

Agneau Korma

12 novembre 2018

Ingrédients pour 6 personnes : 1 épaule d’agneau désossée et découpée en gros cubes 50cl de crème fraîche épaisse 100g d’amandes en poudre 1 oignon 1 gousse d’ail Le jus d’ ½ citron vert Quelques pluches de coriandre fraîche 4 càs  de pâte Korma 50 g d’amandes effilées 2 càs d’huile d’olive Préparation : Mettez l’agneau à mariner dans 20cl de crème fraîche mélangée avec 2 càs de pâte Korma pendant 1h Faites dorer les…

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Chocolat, Gâteau

Gâteau fondant « pralinoise corsée »

6 novembre 2018

Ingrédients pour 6 personnes: 180 g de pralinoise corsée Chocolat Poulain 30 g de beurre coupé en dés + 10 g pour le moule 50 g de farine + 10 g pour le moule 80 g de sucre en poudre 3 oeufs 2 càs de noix de pécan hachées 2 càs de noisettes hachées Préparation : Préchauffez le four à 180°C Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en dés au micro-ondes…

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Apéro, Pizzas, tartes, quiches

Pizza au chèvre et maïs croquant

4 novembre 2018

Ingrédients pour 6 personnes: 1 pâte à pizza 1 oignon rouge 1 chèvre cendré 150 g de maïs égoutté 350 g de sauce tomate au parmesan de chez Cirio 2 càs de graines mélangées (lin, tournesol, sésame) Huile d’olive Quelques feuilles de roquette Préparation : Préchauffez le four à 200°C Épluchez et émincez l’oignon, détaillez le chèvre en fines rondelles Étalez la pâte à pizza, répartissez la sauce tomate sur la pâte, ajoutez le chèvre, l’oignon,…

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Plats, Pommes de terre

Tortilla pommes de terre et Coppa

23 octobre 2018

Ingrédients pour 6 personnes: 10 œufs 1kg de pdt 1 gros oignon 6 tranches de coppa 1 gousse d’ail 10cl de crème fraîche 50g de gruyère râpé 3 Càs d’huile d’olive Sel, Poivre Préparation: Epluchez les pdt et coupez-les en gros dés Emincez l’oignon Faites sauter les pdt dans l’huile d’olive, à couvert, a feu moyen pendant 10 mn en remuant Ajoutez les oignons, salez, poivrez, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 10mn Hachez la…

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