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Apéro, Pizzas, tartes, quiches, tortillas, PlatsPizza blanche aux tomates cerises, jambon de parme, champignons et roquette
Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à pizza ronde 25 cl de fraîche liquide 100 g de tomates cerises 100 g de champignons 4 tranches de jambon de parme 40 g de roquette Préparation : Préchauffez le four à 210°C Lavez, séchez et détaillez les champignons en fines lamelles Lavez et coupez les tomates cerises en deux Détaillez les tranches de jambon de parme en lamelles Lavez…
10 janvier 2023 -
L'atelier salé, PlatsFondue de poireaux, boudins blancs aux noix de Saint-Jacques et langoustine
Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes : 3 boudins blancs aux noix de Saint-Jacques Bahier 8 langoustines 3 poireaux 1 oignon rouge 1 pincée de safran 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 gr de beurre 20 cl de crème fraîche liquide Sel, poivre Préparation : 1.Lavez et coupez les poireaux en tronçons Épluchez et émincez l’oignon rouge Faites revenir les tronçons de poireaux dans l’huile…
23 décembre 2022 -
L'atelier sucréBûche glacée aux marrons
Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 500 g de crème de marron 50 g de pistaches 2 jaunes d’oeufs 4 feuilles de gélatine 50 cl de crème entière (bien froide, n’hésitez pas à la mettre 15 mn au congélateur) 1 meringue Préparation : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Dans une casserole, faites chauffer la crème de marron avec les jaunes d’œufs, et ajoutez 10 cl de crème chaude, remuez afin que…
22 décembre 2022 -
Apéro, L'atelier saléSapin feuilleté au saumon et crème d’aneth
Ingrédients pour 6 personnes: 2 pâtes feuilletées 6 tranches de saumon fumé 40 cl de crème épaisse 1 gousse d’ail hachée Quelques brins d’aneth Quelques graines de pavot Préparation: Dans un bol, versez la crème épaisse, ajoutez l’aneth ciselée et l’ail, puis mélangez. Mettez de côté 1/3 de cette préparation pour y tremper les branches de sapin au moment de la dégustation. Préchauffez votre four à 180°C Etalez une première pâte feuilletée, tartinez-la de crème…
21 décembre 2022 -
L'atelier salé, PlatsHasselback pommes de terre Suédoise garnies au Gorgonzola, oignon rouge et chorizo
Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de Gorgonzola 8 pommes de terre 1 oignon rouge 15 tranches finement tranchées de chorizo 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de paprika doux Quelques pluches de persil plat Poivre noir du moulin Préparation : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante Lavez les pommes de terre Taillez des rondelles régulières en prenant soin de ne pas aller jusqu’au…
16 décembre 2022 -
L'atelier salé, SoupesVelouté de poireaux
Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 2 à 4 personnes : 3 poireaux 1 oignon 2 échalotes 2 carottes 2 navets 20 cl de crème fraîche liquide 2 litres de bouillon de légumes Quelques brins de persil Sel, poivre du moulin 1.Préparez les légumes : Lavez et découpez grossièrement les poireaux Épluchez puis coupez en 4 les navets et les carottes Épluchez l’oignon et les échalotes et découpez-les en 4 2.Cuisez les légumes :…
15 décembre 2022 -
Crèmes, panna cotta, L'atelier sucré, Non classé, SoupesSapin de Noël feuilleté au chocolat
Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 200 g de chocolat noir 20 cl de crème épaisse 1 oeuf Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Cassez le chocolat en morceaux dans un bol. Faites bouillir 10cl de crème et versez-la sur le chocolat. Remuez le mélange à l’aide d’un fouet en partant du centre du bol. Ajoutez le restant de crème froide, remuez de nouveau et réservez.…
10 décembre 2022
