Plats

Osso Bucco

13 janvier 2020
Osso Buco, photo et recette l'atelier de Steph et lolie

Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 30 mn Ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches de jarret de veau pour Osso-Bucco 400 g de purée de tomates 30 g de concentré de tomates 2 oignons 2 carottes 20 cl de vin blanc 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier 2 brins de thym 10 g de farine 1 L de bouillon de volaille 3 càs d’huile d’olive Sel, poivre Préparation : Epluchez et ciselez les oignons.…

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Apéro

Samoussas au chèvre frais

7 janvier 2020
samoussas, chèvre, apéro, photo et recette l'atelier de Steph et lolie

Facile Préparation : 25mn Cuisson : 8mn Ingrédients pour 20 samoussas : 10 feuilles de bricks 400 g de chèvre frais (type Petit Billy) 1 gousse d’ail 2 cuillères à café de Pecorino râpé 1 œuf + un jaune d’œuf pour la dorure Sel, poivre Quelques brins de ciboulette ciselés Préparation : Préchauffez le four à 180°C Dans un saladier, mélangez le chèvre frais avec la gousse d’ail hachée, ajoutez le Pecorino, l’œuf entier, la ciboulette, salez, poivrez. Coupez une…

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Plats, Spécial Noël

Butternut et boudins blancs rôtis aux noix de cajou

6 décembre 2019
boudin, butternut, Bahier, photo et recette l'atelier de Steph et lolie

Ingrédients pour 4 personnes: 1 butternut 4 boudins blancs de chez Bahier 40 g de noix de cajou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe d’origan séché 1 cuillère à soupe de paprika doux Quelques pluches de persil plat Sel, poivre noir du moulin Préparation : Préchauffez le four à 160°C Coupez le butternut en tranches, à l’aide d’un économe retirez la peau tout autour des tranches Déposez les tranches de butternut sur…

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Plats

Poulet au curry

21 novembre 2019
poulet, curry, photo et recette l'atelier de Steph et lolie

Ingrédients pour 6 personnes: 6 filets de poulet découpés en cubes 1 courgette découpée en cubes 1 poivron rouge découpé en cubes 50 cl de lait de coco 1 oignon émincé ½ litre de bouillon de poule Pour la pâte de curry (alternativement vous pouvez aussi utiliser 4 càs de Pâte de Curry en bocal) Ingrédients pour la pâte de curry: 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron vert 1 càc de graines de coriandre…

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L'atelier sucré, Verrines sucrées

Verrines confit de figues, crumble et yaourt grec

6 novembre 2019
verrines, figues, crumble, photo l'atelier de Steph et lolie

Ingrédients pour 4 personnes: 4 pots de yaourts grec (600g) 7 figues 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de miel de fleurs Ingrédients pour le crumble: 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre pommade Quelques feuilles de menthe pour la décoration Préparez le crumble : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le beurre pommade et formez une boule Déposez puis étalez celle-ci sur une…

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