Apéro, Pizzas, tartes, quiches

Pizza à la pêche, jambon cru et roquefort

26 juillet 2018

Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 1 pâte à pizza 1 pêche plate 4 tranches de jambon cru 100 g de roquefort 200 g de coulis de tomates 4 càs de miel Quelques feuilles de basilic Préparation: Préchauffez votre four à 200°C lavez et détaillez la pêche en quartiers Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson en conservant la feuille de papier cuisson Etalez le coulis de tomates sur la pâte, disposez…

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Mousse au chocolat, Verrines sucrées

Panna cotta & poire & mousse au chocolat à l’ancienne

29 juin 2018

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pot de mousse au chocolat à l’ancienne (100g) Marie-Morin 1 poire 40 cl de crème liquide 15 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine Préparation : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 mn Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le sucre, jusqu’à ébullition, laissez tiédir puis ajoutez les feuilles de gélatine, mélangez Versez la préparation dans des verrines et…

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Plats, Poissons

Gambas et chorizo à la provençale

22 mai 2018

Ingrédients pour 4 personnes: 12 gambas crues 1/2 chorizo 500 g de tomates 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat 3 càs d’huile d’olive Sel, poivre noir du moulin Préparation: Lavez les tomates et le poivron Détaillez les tomates en petits dés, épépinez le poivron et détaillez-le en petits dés Épluchez l’oignon et émincez-le finement Épluchez et hachez l’ail Lavez et ciselez les pluches de persil Détaillez le chorizo…

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Apéro, Dip apéro, tartinades

Tartinade de betterave et fromage de chèvre frais

9 mai 2018

Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 500 g de betterave cuite 400 g de fromage de chèvre frais 2 gousses d’ail hachées 2 échalotes ciselées 2 càc de cumin en poudre 2 càs d’huile d’olive 1/2 bouquet de basilic 2 càs de graines mélangées (lin, tournesol, sésame) Sel, poivre noir du moulin Préparation : Détaillez les betteraves en gros dés et mixez-les avec le fromage de chèvre frais Ajoutez l’ail, l’échalote, le cumin, le basilic,…

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Apéro, Poisson cru

Saumon cru, sauce soja, graines de sésame

4 mai 2018

Ingrédients pour 4 personnes: 2 pavés de saumon atlantique Picard 5 càs de sauce soja 3 càs d’huile d’olive Le jus d’1 citron vert 2 càs de graines de sésame Préparation: Détaillez les pavés de saumon en gros dés Dans une assiette creuse ou un bol, versez la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron, mélangez Déposez les dés de saumon, parsemez de graines de sésame, mélangez A déguster avec des pics en bois pour…

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