Voici une délicieux plat Irlandais façon « Irish stew » ! Un plat qui me replonge à Dublin ou j’ai vécu 5 belles années 😉 J’ai réalisé ce plat pour notre concert de Music Buxe, concert spécial pour fêter la St Patrick le saint patron de l’Irlande 🙂
21 mars 2022
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de bavette d’aloyau 500 g de vermicelles de riz 1/2 concombre 2 carottes Pour la marinade : 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée Le jus d’1 citron vert 2 gousses d’ail hachées 1 tige de citronnelle émincée finement Pour la sauce d’accompagnement : 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm 3 cuillères à soupe de soja 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz Le jus d’1…
8 mars 2022
Ingrédients pour 4 personnes: 2 butternuts 200 g de riz basmati 300 g de paleron de boeuf 100 g de feta 1 litre de bouillon de cube de boeuf 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe d’épices cajun Sel, poivre Quelques pluches de persil plat Préparation: Coupez les butternuts en deux dans le sens de la longueur, retirez les pépins à l’aide d’une cuillère Faites cuire les…
3 février 2022
Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de farine 30 g de sucre en poudre 4 oeufs 30 g de beurre + pour la cuisson 50 cl de lait 1 pincée de sel 1 pomme 1 banane 1 kiwi Caramel au beurre salé « La fontaine à confiture » Préparation: Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec le sucre et la pincée de sel Ajoutez les oeufs battus, le beurre fondu et le lait progressivement, mélangez bien…
31 janvier 2022
Ingrédients pour 4 personnes: 3 pavés de saumon cru 250 g de vermicelles de riz 2 carottes 1/2 concombre 4 feuilles de salade 2 tiges de ciboule Quelques pluches de coriandre 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz Le jus d’1 citron vert 1 cuillère à café de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de cacahuètes hachées non salées 2 cuillères à café de graines de sésame…
10 novembre 2021
Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon 1 L de bouillon de volaille 125 g de vermicelles de riz 1 poireau 1 chou pak choi 200 g de pousses de haricots mango 4 œufs 3 càs d’huile de sésame 1 càc de sauce Sriracha 5 càs de sauce soja Le jus de 2 citrons verts Ciboulette Préparation Faites cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 9 mnDétaillez le saumon en tranches fines Faites chauffer…
24 mars 2021
Préparation 20 mn Cuisson 20mn + 30mn Ingrédients pour 4 personnes: 1 belle courge butternut 400 g de steak haché 40 g de concentré de tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 6 càs d’huile d’olive 1 càc d’herbes de Provence, sel, poivre du moulin 250 g de ricotta 40 g de pignons de pin 40 g de parmesan râpé Préparation : Faites précuire le butternut entier 20 mn à la vapeur Coupez le butternut en deux…
3 novembre 2020
Préparation: 20mn Cuisson: 30mn Ingrédients: pour 8 personnes 4 pavés de thon frais 500 g de crevettes entières crues 1 poivron jaune 1 poivron rouge 15 tomates cerises 100 g de chorizo (doux) 1 oignon rouge 1 boite de tomates concassées 5 càs d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 20 g d’épices cajun Sel, poivre du moulin Préparation: Emincez l’oignon Hâchez l’ail Découpez les poivrons en cubes Découpez le chorizo en tranches…
29 mai 2020