Plats

Courge butternut farcie

3 novembre 2020
Butternut farci à la viande de boeuf et ricotta

Préparation 20 mn Cuisson 20mn + 30mn Ingrédients pour 4 personnes: 1 belle courge butternut 400 g de steak haché 40 g de concentré de tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 6 càs d’huile d’olive 1 càc d’herbes de Provence, sel, poivre du moulin 250 g de ricotta 40 g de pignons de pin 40 g de parmesan râpé Préparation : Faites précuire le butternut entier 20 mn à la vapeur Coupez le butternut en deux…

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Plats

Cocotte de thon frais et crevettes aux épices cajun

29 mai 2020
Mijoté de thon et crevettes

Préparation: 20mn Cuisson: 30mn Ingrédients: pour 8 personnes 4 pavés de thon frais 500 g de crevettes entières crues 1 poivron jaune 1 poivron rouge 15 tomates cerises 100 g de chorizo (doux) 1 oignon rouge 1 boite de tomates concassées 5 càs d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 20 g d’épices cajun Sel, poivre du moulin Préparation: Emincez l’oignon Hâchez l’ail Découpez les poivrons en cubes Découpez le chorizo en tranches…

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Apéro, Verrines salées

Taboulé de quinoa

15 mai 2020

Ingrédients pour 6 verrines: 400 g de quinoa 1/2 bouquet de menthe fraîche + quelques feuilles pour la décoration 1/2 bouquet de persil plat 200 g de tomates cerises 2 gousses d’ail 6 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre noir du moulin Préparation: Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet Lavez, effeuillez et hachez le persil et la menthe Lavez et coupez les tomates cerises en quatre Epluchez et hachez les gousses…

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Apéro, tartinades

Chutney mangue & gingembre

13 mai 2020
apero chutney mangue gingembre un délice

Ingrédients : ½ mangue 1 oignon 20 g de gingembre frais 2 càc de pâte de curry doux 1 gousse d’ail 5 cl de jus de mangue 3 càs d’huile d’olive Quelques pluches de coriandre Préparation: Epluchez puis découpez la mangue en cubes Epluchez puis émincez l’oignon Pelez le morceau de gingembre puis débitez-le en petits cubes de 2mm Epluchez et hachez la gousse d’ail Ciselez la coriandre Faites fondre l’oignon dans l’huile d’olive pendant…

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Apéro, Pizzas, tartes, quiches, tortillas

Petits pains aux herbes façon « Focaccia »

8 mai 2020
focaccias, apero, origan, Italie

Ingrédients: 500 g de farine de blé 1 cube de levure de boulanger 30 cl d’eau tiède 10 g de sel fin 6 cl d’huile d’olive 10 cl de vin blanc sec 3 cuillères à soupe d’origan 3 cuillères à soupe d’herbes de Provence Fleur de sel Préparation: Préchauffez le four à 180°C Dans un saladier délayez la levure avec l’eau tiède, fouettez l’ensemble afin d’obtenir un mélange homogène Ajouter la farine et mélangez la…

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