L'atelier de Steph et Lolie

L'atelier salé, Verrines salées
Verrines tête roulée, dés de mangue et confit d’oignons rouge

Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 2 tranches de tête roulée Bahier Pour le confit d’oignons rouges : 200 g d’oignons rouges 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès Sel, poivre Pour la mangue : 200 g de mangue 1 échalote 3 cuillères à soupe d’huile…
29 mars 2023
L'atelier salé
« Fajitas »

A découvrir mes Fajitas animées 😉 ↓ Fajitas animées
9 mars 2023
Apéro, Pizzas, tartes, quiches, tortillas, Plats
Pizza blanche aux tomates cerises, jambon de parme, champignons et roquette

Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à pizza ronde 25 cl de fraîche liquide 100 g de tomates cerises 100 g de champignons 4 tranches de jambon de parme 40 g de roquette Préparation : Préchauffez le four à 210°C Lavez, séchez et détaillez les champignons en fines lamelles Lavez et coupez les tomates cerises en deux Détaillez les tranches de jambon de parme en lamelles Lavez…
10 janvier 2023
L'atelier salé, Plats
Fondue de poireaux, boudins blancs aux noix de Saint-Jacques et langoustine

Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes : 3 boudins blancs aux noix de Saint-Jacques Bahier 8 langoustines 3 poireaux 1 oignon rouge 1 pincée de safran 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 gr de beurre 20 cl de crème fraîche liquide Sel, poivre Préparation : 1.Lavez et coupez les poireaux en tronçons Épluchez et émincez l’oignon rouge Faites revenir les tronçons de poireaux dans l’huile…
23 décembre 2022
L'atelier sucré
Bûche glacée aux marrons

Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 500 g de crème de marron 50 g de pistaches 2 jaunes d’oeufs 4 feuilles de gélatine 50 cl de crème entière (bien froide, n’hésitez pas à la mettre 15 mn au congélateur) 1 meringue Préparation : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Dans une casserole, faites chauffer la crème de marron avec les jaunes d’œufs, et ajoutez 10 cl de crème chaude, remuez afin que…
22 décembre 2022
Apéro, L'atelier salé
Sapin feuilleté au saumon et crème d’aneth

Ingrédients pour 6 personnes: 2 pâtes feuilletées 6 tranches de saumon fumé 40 cl de crème épaisse 1 gousse d’ail hachée Quelques brins d’aneth Quelques graines de pavot Préparation: Dans un bol, versez la crème épaisse, ajoutez l’aneth ciselée et l’ail, puis mélangez. Mettez de côté 1/3 de cette préparation pour y tremper les branches de sapin au moment de la dégustation. Préchauffez votre four à 180°C Etalez une première pâte feuilletée, tartinez-la de crème…
21 décembre 2022
L'atelier salé, Plats
Hasselback pommes de terre Suédoise garnies au Gorgonzola, oignon rouge et chorizo

Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de Gorgonzola 8 pommes de terre 1 oignon rouge 15 tranches finement tranchées de chorizo 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de paprika doux Quelques pluches de persil plat Poivre noir du moulin Préparation : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante Lavez les pommes de terre Taillez des rondelles régulières en prenant soin de ne pas aller jusqu’au…
16 décembre 2022
L'atelier salé, Soupes
Velouté de poireaux

Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 2 à 4 personnes : 3 poireaux 1 oignon 2 échalotes 2 carottes 2 navets 20 cl de crème fraîche liquide 2 litres de bouillon de légumes Quelques brins de persil Sel, poivre du moulin 1.Préparez les légumes : Lavez et découpez grossièrement les poireaux Épluchez puis coupez en 4 les navets et les carottes Épluchez l’oignon et les échalotes et découpez-les en 4 2.Cuisez les légumes :…
15 décembre 2022

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