L'atelier de Steph et Lolie

Catégorie : Gâteau

  • Banana bread

    Banana bread

    Facile

    Préparation : 10 mn

    Cuisson : 40 mn

    Ingrédients:

    • 2 bananes bien mûres
    • 150 g de sucre cassonade
    • 120 g de beurre + 10 g pour le moule
    • 250 de Maïzena
    • 1 yaourt nature
    • 10 cl de lait
    • 2 oeufs
    • 1 sachet de levure chimique
    • Sirop d’érable
    • Sucre glace
    • Quelques noix de pécan

    Préparation :

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le lait, ajoutez les bananes écrasées

    Ajoutez le beurre fondu et le sucre, mélangez bien l’ensemble

    Ajoutez les oeufs, fouettez

    Incorporez la préparation yaourt/lait/bananes, mélangez

    Ajoutez la Maïzena et la levure tamisées, remuez bien l’ensemble afin d’obtenir une pâte homogène

    Versez la pâte dans un moule amovible ou un moule à cake beurré

    Enfournez pendant 40 mn

    Laissez refroidir et démoulez le Banana bread

    Saupoudrez de sucre glace, versez un filet de sirop d’érable et décorez de noix de pécan 😉

     

     

  • Cheesecake aux citrons verts et menthe fraîche

    Cheesecake aux citrons verts et menthe fraîche

    Facile

    préparation : 20 mn

    Cuisson : 50 mn

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 200 g de biscuits (type petits beurre)
    • 120 g de beurre + 10 g pour le moule
    • 4 oeufs
    • 120 g de sucre en poudre
    • 250 g de Ricotta
    • 250 g de fromage frais
    • 30 cl de crème fraîche épaisse
    • 4 citrons verts + 1 pour la décoration
    • 10 feuilles de menthe fraîche + quelques une pour la décoration

    Préparation :

    Réduisez les biscuits en poudre, ajoutez le beurre fondu, mélangez afin d’obtenir une pâte homogène

    Etalez et tassez la pâte de biscuit dans le fond d’un moule amovible beurré, réservez au réfrigérateur

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse

    Ajoutez la Ricotta, le fromage frais, la crème fraîche, les feuilles de menthe hachées et le jus des citrons verts, mélangez bien l’ensemble afin d’obtenir un mélange homogène

    Versez la préparation sur la pâte de biscuit

    Enfournez pendant 50 mn

    Laissez refroidir le cheesecake avant de le démouler

    Au moment de servir, décorez le cheesecake de rondelles fines de citron vert et de feuilles de menthe

    Cheesecake façon mojito citron et menthe photo et recette de l'atelier de Steph et lolie

  • Gâteau fondant « pralinoise corsée »

    Gâteau fondant « pralinoise corsée »

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 180 g de pralinoise corsée Chocolat Poulain
    • 30 g de beurre coupé en dés + 10 g pour le moule
    • 50 g de farine + 10 g pour le moule
    • 80 g de sucre en poudre
    • 3 oeufs
    • 2 càs de noix de pécan hachées
    • 2 càs de noisettes hachées

    Préparation :

    Préchauffez le four à 180°C

    Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en dés au micro-ondes

    Dans un saladier, fouettez le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse

    Ajoutez progressivement la farine, remuez

    Ajoutez le mélange chocolat / beurre fondu, les noix de pécan et noisettes, remuez

    Versez la préparation dans un moule beurré et fariné

    Enfournez pendant 13 mn

    Laissez refroidir et démoulez 🙂

  • Moelleux tout chocolat

    Moelleux tout chocolat

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 200 g de chocolat noir pâtissier
    • 120 g de beurre + 10 g pour le moule
    • 120 g de sucre
    • 3 oeufs
    • 60 g de farine + 10 g pour le moule
    • 1 pincée de sel

    Préparation:

    Dans une casserole, cassez le chocolat en morceaux, ajoutez le beurre coupé en dés, faites fondre l’ensemble afin d’obtenir un mélange homogène

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans un saladier, fouettez le sucre avec les oeufs, ajoutez le chocolat fondu, mélangez

    Incorporez la farine progressivement au mélange ainsi que la pincée de sel, mélangez

    Répartissez la préparation dans un moule beurré et fariné

    Enfournez pendant 15 mn

    Laissez refroidir et dégustez 🙂

     

  • Cookies au chocolat

    Cookies au chocolat

    Ingrédients pour 20 cookies

    • 200 g de farine
    • 110 g de beurre fondu
    • 100 g de sucre en poudre
    • 1 oeuf
    • 1 sachet de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • 100 g de chocolat noir pâtissier haché grossièrement

    Préparation :

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre, et le sucre

    Ajoutez l’œuf, la levure et le sel, mélangez bien l’ensemble

    Incorporez le chocolat haché

    Formez des boules de pâtes

    Sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatissez les boules de pâtes avec la paume de la main

    Enfournez pendant 10 mn

    C’est prêt 😉

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    Pour l’art de la table, mon partenaire :  Ardtime Collection « Corcovado »

  • Moelleux au chocolat

    Moelleux au chocolat

    Ingrédients pour 6 personnes :

    • 200 g de chocolat noir pâtissier
    • 120 g de beurre coupé en dés + 10 g pour le moule
    • 110 g de sucre en poudre
    • 4 oeufs
    • 50 g de farine + 10 g pour le moule
    • 1 sachet de levure chimique
    • 5 g de sel
    • Sucre glace

    Préparation :

    Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain-marie

    Préchauffez le four à 160°C

    Dans un grand saladier, fouettez le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse

    Ajoutez la farine et la levure tamisées petit à petit, puis le sel, mélangez

    Ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu

    Versez l’appareil dans un moule beurré et fariné

    Enfournez pendant 30 mn

    Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace

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    Pour l’art de la table, mon partenaire : Ardtime  « Collection Kuroko »

  • Brownie au chocolat au lait, noix de pécan et pistaches

    Brownie au chocolat au lait, noix de pécan et pistaches

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 200 g de chocolat au lait pâtissier
    • 120 g de beurre coupé en dés + 10 g pour le moule
    • 40 g de farine + 10 g pour le moule
    • 100 g de sucre en poudre
    • 3 oeufs
    • 20 g de noix de pécan hachées
    • 20 g de pistaches hachées

    Préparation :

    Préchauffez le four à 180°C

    Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie

    Dans un saladier, fouettez le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse

    Ajoutez progressivement la farine, remuez

    Ajoutez le mélange chocolat / beurre fondu, les noix de pécan et les pistaches, remuez

    Versez l’appareil dans un moule beurré et fariné

    Enfournez pendant 15 mn

    Laissez refroidir et démoulez 🙂

     

     

  • Quatre-quarts

    Quatre-quarts

    Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

    • 200 g de farine
    • 200 g de beurre fondu
    • 200 g de sucre en poudre
    • 4 oeufs
    • 1 càc de vanille liquide
    • 5 g de sel

    Préparation:

    Préchauffez le four à 170°C

    Dans un saladier, fouettez le sucre avec les oeufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine tamisée, remuez

    Incorporez le beurre fondu, la vanille et le sel, remuez bien l’ensemble

    Versez la préparation dans un moule en silicone ou un moule à manqué beurré

    Enfournez pendant 45 à 50 mn

     

    Pour l’art de la table, mon partenaire  Ardtime : Assiettes collection Blue Lagoon & Bols collection Sabaé & Dessous de table collection Belem