Faites revenir dans deux cuillères d’huile d’olive quelques poivrons rouges et verts émincés Ajoutez 1/2 boîte de maïs égouté, 2 gousses d’ail hachées, 1 cuillère à soupe d’harrisa fraîche et 2 cuillères à soupe de cream cheese (type philadelphia), salez. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux jusqu’à ce que les poivrons deviennent fondants Servez à l’apéritif, trempez y des tacos, c’est délicieux!
De notre retour de vacances du sud de la France nous avons ramené une cagette remplie de tomates gorgées de soleil ! Rarement trouvables ou alors à un prix fou sur Paris 🙁 J’adore les préparer façon tapas à déposer sur des tartines de pain grillé Coupez-les en larges cubes, arrosez généreusement d’huile d’olive, de fleur de sel, poivre noir du moulin et d’origan …
Simple et raffiné Déposer de fines tranches de saumon fumé sur une ardoise Poivre noir du moulin À déguster à l’apéritif avec des pics en bois
Un bocal de cocos « Plaza del sol » (que vous pouvez trouver au rayon « Produits du Monde » de votre supermarché). Rincer les cocos. Émincer deux oignons blancs frais ainsi que leurs queues. Ajouter 1 cuillère a soupe d’ harissa fraiche (moins relevée et beaucoup plus parfumée que celle en conserve – achetée chez le marchand d’olive au marché). Une gousse d’ail haché. Une cuillère à café de cumin moulu. 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélanger…
Faire cuire 6 petites courgettes à la vapeur (15 minutes) Laisser refroidir puis coupez-les en petits morceaux. Y ajouter de l’ail frais 1 gousse, hachée De la menthe fraiche ciselée (ou surgelée). Sel, poivre noir du moulin Quelques filets d’huile d’olive et le jus d’un demi citron. Personnellement moi je les sers à l’apéro avec des pics en bois, Mais elles agrémentent aussi parfaitement une salade, ou en accompagnement d’une viande grillée.