Un bocal de cocos « Plaza del sol » (que vous pouvez trouver au rayon « Produits du Monde » de votre supermarché).
Rincer les cocos.
Émincer deux oignons blancs frais ainsi que leurs queues.
Ajouter 1 cuillère a soupe d’ harissa fraiche (moins relevée et beaucoup plus parfumée que celle en conserve – achetée chez le marchand d’olive au marché).
Une gousse d’ail haché.
Une cuillère à café de cumin moulu.
4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Mélanger délicatement l’ensemble en préservant les queues d’oignon émincées que vous parsèmerez avant de servir, pour l’apéritif.
(Pour encore plus d' »orientalité », vous pouvez ajouter quelques brins de coriandre fraîche ciselée)
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