Pour 4 personnes, frais et léger: 1 sachet de roquette fraîche, 4 tranches de saumon fumé, 2 filets de poulet grillés, 2 pommes rouges (« Pink Lady » par exemple), 4 petits oignons blancs frais (en leur conservant 3 ou 4 cm de queue), herbes fraîches. Emincez les filets de poulet, découpez les tranches de saumon en petits morceaux, lavez et découpez les pommes en tranches très fines. Déposez les ingrédients ainsi obtenus sur un lit de…
