Ingrédients pour 8 personnes
- 1.2kg de filet mignon de porc
- 2 carottes
- 2 oignons rouges
- 300g de petits pois frais surgelés
- Le jus d’1 citron vert
- 500ml de lait de coco
- 80cl de crème fraiche liquide
- 1 càs de curry jaune (type masala)
- 1 càs de safran
- 2 càs de sauce soja salée
- Huile d’olive
- 1 càs de gros sel, sel fin , poivre noir du moulin
- Quelques feuilles de coriandre fraiche
Préparation :
Faites mariner la viande pendant 20 mn dans le jus du citron vert, le gros sel, et un peu de poivre
Faites suer les oignons rouges émincés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
Ajoutez le curry, le safran, mélangez le tout sur feu vif
Baissez le feu, ajoutez le lait de coco, la crème et le soja, remuez
Ajoutez les carottes coupées en petits cubes, les petits pois, salez, poivrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15mn en remuant de temps en temps
Faites revenir la viande de chaque coté dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive
Une fois que la viande est bien dorée, coupez de belles tranches assez épaisses, ajoutez les morceaux dans la préparation, laissez cuire le tout pendant 20 à 30mn, suivant la cuisson désirée
Au moment de servir, déposez quelques feuilles de coriandre et accompagnez le filet mignon de riz 🙂
15 Commentaires
Humm, très bon ce petit plat ! avec des saveurs comme je les aime !
Mis à part le soja, j’apprécie tous les ingrédients qui doivent donner d’agréables saveurs à ce filet mignon. Belle soirée
Que des saveurs qui me plaisent dans ce filet mignon…
Absolument tout ce que j’aime, le résultat doit être délicieux. Je vais probablement me laisser tenter bientôt !
Quand tu parles de soja, c’est bien de la sauce soja (ou de la crème soja) ?
merci pour cette savoureuse idée.
Merci bcp oui c’est bien la sauce soja je vais modifier de suite merci ! Jolie journée enfin pluvieuse …
Bonjour,
Le soja, c’est la sauce soja salée ? Merci.
Oui Florence 😉 bonne question je vais modifier de suite !
Ça a l’air super bon!! A tester! Merci pour cette recette!
Un plat dont j’adore toutes les saveurs et qui aurait bien plu à ma table! Merci!
Il me plait beaucoup ce plat, je le met au menu pour la semaine prochaine…
Très bon plat, je viens de le réaliser et il sera également bientôt sur mon blog, merci…
Fait pour recevoir des amis et vraiment que des compliments merci pour cette r et cette c’est une tuerie
Bonjour Genevieve merci bcp pour ce retour ! ravie que la recette vous plaise 🙂
belle journée
Stéphanie
On s’est régalé 😋
Plat servi avec du riz basmati
Les adultes comme les enfants ont adoré, le temps de préparation est plus que correct, surtout vu le résultat 🥰
Petits questions , le curry utilisé est du curry jaune ou vert ? Ma sauce était plutôt couleur jaune que verte.
La sauce soja, est bien la sauce soja salée?
Merci beaucoup
Bonjour Carine, je suis ravie que ma recette vous plaise 😉 oui il s’agit bien de curry jaune (type masala) et la sauce soja oui c’est la salée bonne remarque je vais modifier la recette !
Très belle journée
Stéphanie