Ingrédients pour 4 personnes: 8 tomates à farcir 400 g de viande de porc hachée 2 tranches de pain de mie 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 oeuf 10 cl de lait 4 càs d’huile d’olive Sel, poivre noir du moulin Quelques pluches de persil plat Préparation: Lavez les tomates, coupez les chapeaux et évidez-les Salez l’intérieur des tomates et retournez-les sur une grille de cuisson Dans un saladier, faites tremper le pain de mie…
Ingrédients pour 8 personnes 1.2kg de filet mignon de porc 2 carottes 2 oignons rouges 300g de petits pois frais surgelés Le jus d’1 citron vert 500ml de lait de coco 80cl de crème fraiche liquide 1 càs de curry jaune (type masala) 1 càs de safran 2 càs de sauce soja salée Huile d’olive 1 càs de gros sel, sel fin , poivre noir du moulin Quelques feuilles de coriandre fraiche Préparation : Faites mariner…
Ingrédients pour 8 personnes: 1 rôti de porc (échine) découpé en gros cubes 1 aubergine (ou, si vous en trouvez, 8 aubergines Thaï) 50 g de champignons parfumés déshydratés (faites les tremper dans de l’eau tiède pendant 1/2h pour les réhydrater) 4 càs de Pâte de curry rouge Thaï de chez Aroy-D ½ litre de crème de coco 1 litre de bouillon de volaille 5cl d’huile 4 échalotes émincées 1 brin de citronnelle émincé très…
Ingrédients pour 8/10 personnes: 1 rôti de porc de 1,5 kg (dans l’échine) découpé en gros cubes 1 aubergine émincée 2kg de pommes de terre à chair ferme, (charlotte, nicolas..), épluchées et découpées en gros cubes 2 càs de Raz El Hanout (épices pour le couscous) 2 gros oignons émincés 1 tête d’ail 4 càs d’huile d’olive 1 boite de dés de tomates pelées (Mutti) 1 cube de bouillon de volaille (ou de bœuf)…
Un plat réconfortant comme on les aime en cette saison « Ingrédients pour 6 personnes: « 1 jarret de porc demi-sel 500g de travers de porc demi-sel 500g de macreuse 4 tranches épaisses de lard fumé 1 saucisse de Morteau 1/2 chou vert 6 poireaux 12 carottes 6 navets 6 pommes de terre 2 oignons 2 clous de girofle 1 bouquet garni Du gros sel, poivre en grains « Préparation: « Déposez le jarret et…
Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de filet de porc 1 oignon rouge 1 œuf 20 feuilles de menthe Huile d’olive Sel, poivre noir du moulin « Hachez les tranches de filets de porc, pelez et émincez l’oignon Mélangez le porc et l’oignon avec l’œuf battu, ajoutez les feuilles de menthe ciselée Salez et poivrez Confectionnez des boulettes plates avec vos mains Dans une poêle bien huilée, faites cuire les boulettes 10mn en les…
