Tarte couronne à la courgette, chèvre et tomates cerise

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 pâte feuilletée
• 1 courgette
• 10 tomates cerise
• 1/2 chèvre bûche
• Huile d’olive
• 1 càs de graines de sésame
• 1 càs d’origan
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel, poivre noir du moulin
• 1 jaune d’œuf mélangé avec 1 càc d’eau

Pour la petite sauce d’accompagnement:

• 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 càc d’huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel, poivre noir du moulin

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C

Lavez la courgette puis à l’aide d’un économe taillez-la en lanières

Lavez et coupez les tomates cerise en deux dans le sens de la longueur

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque, puis découpez-la à l’aide d’un couteau en 4 lignes de 10 cm au centre du cercle, afin de former 8 triangles

A l’aide d’un pinceau badigeonnez la pâte avec le mélange jaune d’œuf/eau

Ajoutez tout autour de la pâte les lanières de courgette, les tomates cerises, le chèvre bûche coupé en rondelles puis coupé en deux

Repliez chaque triangle de pâte sur les ingrédients afin d’obtenir une couronne, badigeonnez les triangles de jaune d’œuf/eau

Saupoudrez de graines de sésame, d’origan et arrosez la couronne d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez

Enfournez pendant 20mn

Pendant ce temps préparez la sauce d’accompagnement :

Mélangez la crème fraîche avec la gousse d’ail hachée, l’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de basilic frais

Laissez refroidir la couronne et parsemez-la de basilic frais 🙂

Vous n’avez plus qu’à couper des petites parts et à les tremper dans la sauce crémeuse !

 

Bol et plateau de mon partenaire Ardtime Collection « Sabaé » petit bol et « Palettes » pour le plateau