L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : tomates cerise

  • Tarte fine aux tomates cerises et tagliatelles de courgette

    Tarte fine aux tomates cerises et tagliatelles de courgette

    Ingrédients pour 4 personnes:

    • 1 sachet de préparation pour pâte brisée Francine
    • 75 g de beurre fondu
    • 70 g d’eau
    • 10 à 15 tomates cerises
    • 1 courgette taillée en tagliatelles
    • 120 g de sauce tomate
    • 2 càs de crème fraîche épaisse
    • 1 gousse d’ail hachée
    • 1 càs d’origan
    • 2 càs d’huile d’olive
    • Sel, poivre noir du moulin
    • Quelques feuilles de basilic frais

    Préparation de la tarte :

    Faites blanchir les tagliatelles de courgette 4 mn dans l’eau bouillante salée

    Dans un bol, versez la sauce tomate ajoutez la crème, l’huile d’olive ainsi que la gousse d’ail hachée, salez, poivrez, mélangez

    Préchauffez le four à 180°C

    Versez la préparation Francine dans un saladier, ajoutez l’eau et le beurre fondu

    Mélangez tous les ingrédients afin d’obtenir une boule de pâte

    Étalez la pâte, déposez la dans un moule à tarte

    Piquez le fond avec une fourchette, versez et étalez la préparation sauce tomate/crème

    Garnissez avec les tagliatelles de courgette, les tomates cerises coupées en 2

    Saupoudrez d’origan, versez quelques filets d’huile d’olive

    Enfournez pendant 30 mn

    Au moment de servir parsemez la tarte de quelques feuilles de basilic frais

    Bon appétit !

     

     

     

     

  • Tarte couronne à la courgette, chèvre et tomates cerise

    Tarte couronne à la courgette, chèvre et tomates cerise

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 1 pâte feuilletée
    • 1 courgette
    • 10 tomates cerise
    • 1/2 chèvre bûche
    • Huile d’olive
    • 1 càs de graines de sésame
    • 1 càs d’origan
    • Quelques feuilles de basilic frais
    • Sel, poivre noir du moulin
    • 1 jaune d’œuf mélangé avec 1 càc d’eau

    Pour la petite sauce d’accompagnement:

    • 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
    • 1 gousse d’ail hachée
    • 1 càc d’huile d’olive
    • Quelques feuilles de basilic frais
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C

    Lavez la courgette puis à l’aide d’un économe taillez-la en lanières

    Lavez et coupez les tomates cerise en deux dans le sens de la longueur

    Étalez la pâte feuilletée sur une plaque, puis découpez-la à l’aide d’un couteau en 4 lignes de 10 cm au centre du cercle, afin de former 8 triangles

    A l’aide d’un pinceau badigeonnez la pâte avec le mélange jaune d’œuf/eau

    Ajoutez tout autour de la pâte les lanières de courgette, les tomates cerises, le chèvre bûche coupé en rondelles puis coupé en deux

    Repliez chaque triangle de pâte sur les ingrédients afin d’obtenir une couronne, badigeonnez les triangles de jaune d’œuf/eau

    Saupoudrez de graines de sésame, d’origan et arrosez la couronne d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez

    Enfournez pendant 20mn

    Pendant ce temps préparez la sauce d’accompagnement :

    Mélangez la crème fraîche avec la gousse d’ail hachée, l’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de basilic frais

    Laissez refroidir la couronne et parsemez-la de basilic frais 🙂

    Vous n’avez plus qu’à couper des petites parts et à les tremper dans la sauce crémeuse !

     

    Bol et plateau de mon partenaire Ardtime Collection « Sabaé » petit bol et « Palettes » pour le plateau