L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : ardtime

  • Tortilla pommes de terre et Coppa

    Tortilla pommes de terre et Coppa

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 10 œufs
    • 1kg de pdt
    • 1 gros oignon
    • 6 tranches de coppa
    • 1 gousse d’ail
    • 10cl de crème fraîche
    • 50g de gruyère râpé
    • 3 Càs d’huile d’olive
    • Sel, Poivre

    Préparation:

    Epluchez les pdt et coupez-les en gros dés

    Emincez l’oignon

    Faites sauter les pdt dans l’huile d’olive, à couvert, a feu moyen pendant 10 mn en remuant

    Ajoutez les oignons, salez, poivrez, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 10mn

    Hachez la gousse d’ail

    Cassez les œufs dans un grand bol, battez-les

    Ajoutez la crème fraîche, le gruyère, l’ail, salez, poivrez, mélangez

    Découpez les tranches de coppa en petits cubes

    Salez les pdt, puis parsemez la coppa sur les pdt/oignons

    Versez les œufs en les répartissant sur toute la surface

    Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15mn

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    Pour l’art de la table, mon partenaire : Ardtime « plat de service » Collection « Juliette »

     

     

  • Toasts viande des grisons et chutney de figues

    Toasts viande des grisons et chutney de figues

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 1 baguette
    • 6 tranches de viande des grisons
    • 4 figues fraîches
    • 1 oignon rouge
    • 20 g de cassonade
    • 2 càs d’huile d’olive
    • 1 càs de vinaigre balsamique
    • Sel, poivre noir du moulin
    • Quelques brins de ciboulette

    Préparation:

    Lavez et coupez les figues en 8

    Épluchez, émincez l’oignon et faites le suer dans l’huile, sans le colorer, pendant 5mn

    Ajoutez les morceaux de figues, le sucre, le vinaigre, salez, poivrez et laissez compoter sur feu doux, couvert, pendant 30 mn en remuant de temps en temps

    Coupez la baguette en fines rondelles, faites-les griller dans un toaster ou au four

    Déposez un morceau de viande des grisons sur chaque rondelle et ajoutez une belle cuillère à café de chutney de figues, parsemez de ciboulette ciselée

    Un délice simple pour l’apéritif 🙂

    Pour l’art de la table, mon partenaire : Ardtime  « assiette » Collection « Sable »

  • Tartinade de betterave et fromage de chèvre frais

    Tartinade de betterave et fromage de chèvre frais

    Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

    • 500 g de betterave cuite
    • 400 g de fromage de chèvre frais
    • 2 gousses d’ail hachées
    • 2 échalotes ciselées
    • 2 càc de cumin en poudre
    • 2 càs d’huile d’olive
    • 1/2 bouquet de basilic
    • 2 càs de graines mélangées (lin, tournesol, sésame)
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation :

    Détaillez les betteraves en gros dés et mixez-les avec le fromage de chèvre frais

    Ajoutez l’ail, l’échalote, le cumin, le basilic, l’huile d’olive, salez, poivrez, mixez de nouveau

    Versez la préparation dans un bol et parsemez de graines mélangées

    A déguster à l’apéro sur des crackers ou pour y plonger des gressins !

    Réservez au frais pendant 30 mn! Bien frais c’est encore meilleur 🙂

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    Pour l’art de la table, mon partenaire : Ard’time « bol » Collection « Komaé »

  • Poêlée de poivrons et piments verts

    Poêlée de poivrons et piments verts

    Ingrédients :

    • 2 poivrons verts
    • 2 poivrons rouges
    • 10 piments verts
    • 2 gousses d’ail hachées
    • 6 càs d’huile d’olive
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation :

    Lavez et égrainez les poivrons ainsi que les piments

    Détaillez les poivrons et les piments en tronçons

    Faites chauffer deux poêles avec 3 càs d’huile d’olive dans chacune

    Ajoutez les poivrons dans l’une et dans l’autre les piments, répartissez l’ail, salez, poivrez

    Laissez cuire sur feu moyen couvert pendant 30 mn

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    Pour l’art de la table, mon partenaire :  Ardtime Collection « Kuroko »

     

     

  • Cookies au chocolat

    Cookies au chocolat

    Ingrédients pour 20 cookies

    • 200 g de farine
    • 110 g de beurre fondu
    • 100 g de sucre en poudre
    • 1 oeuf
    • 1 sachet de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • 100 g de chocolat noir pâtissier haché grossièrement

    Préparation :

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre, et le sucre

    Ajoutez l’œuf, la levure et le sel, mélangez bien l’ensemble

    Incorporez le chocolat haché

    Formez des boules de pâtes

    Sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatissez les boules de pâtes avec la paume de la main

    Enfournez pendant 10 mn

    C’est prêt 😉

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    Pour l’art de la table, mon partenaire :  Ardtime Collection « Corcovado »

  • Moelleux au chocolat

    Moelleux au chocolat

    Ingrédients pour 6 personnes :

    • 200 g de chocolat noir pâtissier
    • 120 g de beurre coupé en dés + 10 g pour le moule
    • 110 g de sucre en poudre
    • 4 oeufs
    • 50 g de farine + 10 g pour le moule
    • 1 sachet de levure chimique
    • 5 g de sel
    • Sucre glace

    Préparation :

    Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain-marie

    Préchauffez le four à 160°C

    Dans un grand saladier, fouettez le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse

    Ajoutez la farine et la levure tamisées petit à petit, puis le sel, mélangez

    Ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu

    Versez l’appareil dans un moule beurré et fariné

    Enfournez pendant 30 mn

    Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace

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    Pour l’art de la table, mon partenaire : Ardtime  « Collection Kuroko »

  • Quatre-quarts

    Quatre-quarts

    Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

    • 200 g de farine
    • 200 g de beurre fondu
    • 200 g de sucre en poudre
    • 4 oeufs
    • 1 càc de vanille liquide
    • 5 g de sel

    Préparation:

    Préchauffez le four à 170°C

    Dans un saladier, fouettez le sucre avec les oeufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine tamisée, remuez

    Incorporez le beurre fondu, la vanille et le sel, remuez bien l’ensemble

    Versez la préparation dans un moule en silicone ou un moule à manqué beurré

    Enfournez pendant 45 à 50 mn

     

    Pour l’art de la table, mon partenaire  Ardtime : Assiettes collection Blue Lagoon & Bols collection Sabaé & Dessous de table collection Belem

     

  • Wok de légumes

    Wok de légumes

    Ingrédients pour 4 personnes:

    • 100 g de cocos plats
    • 100 g de choux fleur
    • 100 g de choux romanesco
    • 100 g de carottes
    • 100 g d’haricots verts
    • 100 g de brocolis
    • (J’ai utilisé des légumes surgelés, bien entendu vous pouvez utiliser des légumes frais de saison)
    • 2 càs d’huile d’olive
    • 2 càs de sauce soja
    • 2 càs de curcuma en poudre
    • 2 càs de graine de sésame
    • Poivre noir du moulin

    Préparation:

    Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 10 mn

    Chauffez l’huile dans le wok, ajoutez le curcuma, les graines de sésame et la sauce soja, remuez

    Ajoutez les légumes, poivrez, remuez et laissez cuire à feu doux couvert pendant 15 mn

     

    Pour l’art de la table, mon partenaire  Ardtime : Saladier collection Myoko & assiettes Blue Lagoon