Courgettes et navets farcis au saumon et cabillaud

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 courgettes rondes
• 2 navets
• 1 pavé de saumon
• 1 dos de cabillaud
• 1 gousse d’ail hachée
• Le jus d’1 citron vert
• 3 càs d’huile d’olive
• 1 càs d’origan
• Fleur de sel, poivre noir du moulin
• Persil frisé

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C

Lavez les courgettes, évidez-les, réservez la pulpe

Epluchez les navets, évidez-les, réservez la pulpe

Coupez le saumon et le cabillaud en petits dés, déposez-les dans un saladier avec la pulpe des légumes, ajoutez l’huile d’olive, la gousse d’ail, le jus du citron vert, salez, poivrez, remuez l’ensemble

Remplissez les courgettes et les navets de ce mélange

Dans un plat allant au four, déposez les légumes farcis, arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’origan

Couvrez le plat d’une feuille d’aluminium, enfournez pendant 1 heure

Retirez la feuille d’aluminium 10 mn avant la fin de la cuisson

Au moment de servir, déposez quelques brins de persil