Pancakes aux fruits rouges et sirop d’érable, sans gluten

Ingrédients pour 15 pancakes:

• 2 oeufs
• 30 cl de lait
• 50g de beurre fondu + 15 g pour la cuisson
• 180 g de maïzena
• 1 pincée de sel
• Fruits rouges
• Sirop d’érable
• Sucre glace

Préparation:

Fouettez les œufs avec le lait, ajoutez le beurre fondu

Ajoutez, la maïzena petit à petit au mélange, fouettez l’ensemble

A l’aide d’un pinceau, beurrez une poêle à crêpes, faites-la chauffer

Versez une petite louche de pâte, faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent

Retournez le pancake à l’aide d’une spatule, laissez cuire l’autre face

Empilez les pancakes au fur et à mesure sur une assiette

Accompagnez-les de sirop d’érable, de fruits rouges, de sucre glace 🙂