Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 courgettes rondes
- 2 navets
- 1 pavé de saumon
- 1 dos de cabillaud
- 1 gousse d’ail hachée
- Le jus d’1 citron vert
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 càs d’origan
- Fleur de sel, poivre noir du moulin
- Persil frisé
Préparation:
Préchauffez le four à 200°C
Lavez les courgettes, évidez-les, réservez la pulpe
Epluchez les navets, évidez-les, réservez la pulpe
Coupez le saumon et le cabillaud en petits dés, déposez-les dans un saladier avec la pulpe des légumes, ajoutez l’huile d’olive, la gousse d’ail, le jus du citron vert, salez, poivrez, remuez l’ensemble
Remplissez les courgettes et les navets de ce mélange
Dans un plat allant au four, déposez les légumes farcis, arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’origan
Couvrez le plat d’une feuille d’aluminium, enfournez pendant 1 heure
Retirez la feuille d’aluminium 10 mn avant la fin de la cuisson
Au moment de servir, déposez quelques brins de persil
