La Foodista Challenge c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Stéphanie de http://cuisinemoiunmouton.com/ qui réunit des blogueu(r)ses et non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine.

La Foodista a un but primordial : s’amuser tous ensembles. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger, de papoter, de s’évader…

La marraine élue devra choisir un thème ainsi que deux règles du jeu parmi la liste suivante :
Un ingrédient imposé, différent pour ceux qui choisiront de faire du salé ou du sucré
Une couleur qui devra être présente dans votre recette
Une lettre il faudra alors inclure dans la recette un ingrédient principal commençant par cette lettre
Un pays qui inspirera les recettes du thème
Un accessoire qui devra se trouver sur vos photos

La recette (ou la photo) devra être postée (ou envoyée par mail pour les non blogueu(r)ses) le jour J afin de faciliter le travail de la marraine.
Un tableau Pinterest sera alors créé pour l’occasion

Pour rappel : voici la liste des thèmes précédents :
Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins«
Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne«
Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch«
Foodista Challenge #4 : Julia de Les Cookines : « Les recettes cosy de Scandinavie«
Foodista Challenge#5 : Anaïs du blog : « Lemon and Sardine «
Notre nouvelle marraine est Nath du blog : http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/
Pour ce « Foodista#6″ le thème qui a été choisi est :

Pour 4 personnes (8 petites cuillères) :

• 100g de cabillaud
• 1 càs d’huile (Isio, colza…)
• 1/2 brique de 200ml de lait de coco
• 1/2 càc de pâte de curry jaune
• 1 feuille de Kaffir
• 1 petit morceau de Galanga
• 1 échalote (émincée)
• 1/2 tige de citronnelle (coupée en très fines lamelles)
• 2 càs de sauce de poisson (Nam pla)
• Quelques feuilles de basilic thaï
• Accompagnement 1 bouteille de vin blanc sec type Muscadet ou Riesling

La petite histoire sur le Galanga et le Kaffir « source :  http://ileauxepices.com/epices/31-galanga.html

http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/le-citron-kaffir-c-est-quoi_1257162.html« 

Préparation :

Dans un wok, chauffez l’huile, une fois que l’huile est bien chaude, ajoutez la pâte de curry, mélangez bien jusqu’à ce que les arômes se développent bien.

Baissez le feu à moitié et ajoutez le lait de coco, mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux

Ajoutez l’échalote, la citronnelle, le kaffir, le galanga, la sauce de poisson, mélangez bien le tout, couvrez et laissez mijoter à feux doux pendant 5 minutes

Ajoutez le cabillaud coupé en gros cubes, mélangez,couvrez et laissez cuire à nouveau 5 minutes

Au moment de servir enlevez le Kaffir et le Galanga

Présentez les cubes de cabillaud dans une cuillère, déposez-y une feuille de basilic et accompagnez ces délicieuses bouchées d’un verre de vin blanc

♥ ♥ ♥

Liste des participants :

Pourquoi je grossis… – Bistro de Jenna – My little pâtisserie – Cuisinez avec Honorine –
Mes Julie gourmandises – Cuisine d’amour – I love cakes – Cooking bon appétit –
Encore une lichette – Fourchette à gauche – Au menu du jour –
Cyrielle gourmandise – Keskonmangemaman – Mon bonheur gourmand – Peanuts and sunshine –
Cuisine chez la marmotte – Cooking N’ Co – Cuisine moi un mouton – Cupcakes et capitons –
Marie cuisine pour 6 – Mon p’tit coin gourmand – Des recettes à Gogo – Les Cookines –
Cuisine Voozenoo – Petite cuillère et charentaises – Les délices de Lauriane –
J’amène le dessert – Saveurs gustatives – Happy cooking –
Girly and delicious – Kalou and cook – VG-tables – Contes et délices – L’atelier de Steph et Lolie –
Dans ma cuisine – Laura world foodista – Les casseroles de Lise –
Cuisine 2 soeurs – Gourmande et toquée – Les Carnets de Sophie – Gourmandise personnelle –
Mes inspirations culinaires – Verveine-citron – Milky et sa pâtisserie – A dix doigts et 4 mains –
Laety cuisine – Une envie de – La cuisine de Lillie – Popote et nature – Douceurs maison –
Aux délices de Vany – Emi’ss Cooking – Gourmandises à Partager – La cabane des délices by Dan’s –
Mes folles gourmandises – Petits pois – Mademoizelle Julie – Papillote et papillon –
Le tablier de Cécile – Cékikilafée – Pretty Chef – La cuisine de Juju –
Vanille et chocolats – Cook’n Blog – La fourchette gourmande – Rock the Bretzel –