Mousse au saumon fumé et roquette

Ingrédients pour 4/6 personnes :

• 1 pot de ricotta de 250g
• 4 tranches de saumon fumé Picard
• 50g de roquette
• 1 gousse d’ail hachée
• 3 càs d’huile d’olive
• Poivre du moulin

Préparation:

Versez la ricotta, 3 tranches de saumon coupées grossièrement et la roquette (en gardant quelques feuilles pour la déco), l’huile d’olive et l’ail dans un saladier.

Mixez l’ensemble jusqu’à obtention d’une mousse homogène

Versez dans le bol de service, et décorez avec la tranche de saumon fumée détaillée en petits dés et les feuilles de roquette restantes, poivrez

Suggestion de l’atelier 🙂 Une délicieuse mousse à tartiner sur du pain grillé ou pour y tremper des gressins 😉