Quiche au Mascarpone

Ingrédients pour 6 personnes:

• 130 g de farine
• 4 œufs
• 250 g de mascarpone
• 50 cl de lait
• 1 gousse d’ail hachée
• 4 tranches de jambon de parme
• 1/2 oignon rouge
• 10 tomates cerises
• 1 càs de curcuma
• Huile d’olive
• Crème balsamique
• Poivre noir du moulin
• Beurre pour le moule

Préparation de la quiche :

Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier, versez la farine, ajoutez les œufs, fouettez l’ensemble

Ajoutez le mascarpone, le lait, l’ail, fouettez de nouveau

Versez l’appareil dans un moule beurré

Ajoutez les tranches de jambon détaillées en lanières, les tomates cerises coupées en deux dans le sens de la longueur, ainsi que l’oignon émincé

Saupoudrez de curcuma, arrosez d’un filet d’huile d’olive et de crème balsamique, poivrez

Enfournez pendant 35 mn