Tarte rustique aux mirabelles

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 jaune d’œuf
• 50 g d’eau
• 5 g de sel
• 25 g de sucre semoule
• 120 g de compote veloutée « pomme, poire » Saint Mamet
• 300 g de mirabelles environ
• 1 càs de graines de sésame
• 1 càs de graines de pavot

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C

Sablez le beurre avec la farine, mettez le sablage en fontaine. Ajoutez au centre l’eau, le jaune d’œuf, le sel et le sucre. Mélangez l’ensemble et fraisez 2 fois la pâte

Formez un boule et filmez-la, réservez au frais 20 mn

Lavez les mirabelles, coupez les en 2 et dénoyautez-les

Sortez la pâte du film, étalez la sur le plan de travail, puis glissez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Recouvrez la pâte de compote, ajoutez les mirabelles, rabattez les bords de la pâte

Parsemez de graines de sésame et de pavot

Enfournez pendant 25 mn