Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de biscuits type Petit Lu
- 120 g de beurre
- 350 g de fromage frais Philadelphia
- 250 g de Mascarpone
- 250 g de Ricotta
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 30 g de chocolat Pâtissier au caramel
Préparation du cheesecake :
Réduisez les biscuits en poudre
Dans un saladier, faites fondre le beurre, ajoutez-le aux biscuits, mélangez bien
Versez la préparation dans un moule à charnière, tassez bien à l’aide d’une cuillère à soupe
Placez au frais 30 mn
Préchauffez le four à 150°C
Pendant ce temps dans un saladier, fouettez les 3 fromages, ajoutez le sucre, puis ajoutez un à un les œufs, mélangez bien
Versez cette préparation dans le moule et lissez bien la surface
Enfournez le cheesecake pendant 45 mn
Laissez-le refroidir puis placez-le une nuit au réfrigérateur
Démoulez le cheesecake et décorez-le de copeaux de chocolat au caramel
Astuce : (pour réduire les biscuits en poudre, mettez les dans un sachet de congélation, fermez le sachet et passez un rouleau à pâtisserie sur l’ensemble)
Bonne dégustation 🙂
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