Boulettes de porc à la menthe

Ingrédients pour 4 personnes :

4 tranches de filet de porc
1 oignon rouge
1 œuf
20 feuilles de menthe
Huile d’olive
Sel, poivre noir du moulin

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Hachez les tranches de filets de porc, pelez et émincez l’oignon
Mélangez le porc et l’oignon avec l’œuf battu, ajoutez les feuilles de menthe ciselée
Salez et poivrez
Confectionnez des boulettes plates avec vos mains
Dans une poêle bien huilée, faites cuire les boulettes 10mn en les retournant régulièrement

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Ma suggestion :

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Vous pouvez déguster ces délicieuses boulettes avec une petite sauce au curry et yaourt de brebis

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Pour cela il vous faut :
2 Yaourts au lait de brebis
1 càs de pâte de curry doux (Patak’s)
1 càs d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée

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Dans un poêle huilée, faite revenir dans l’huile la càs de pâte de curry et l’ail (2 mn)
Ajoutez les yaourts, mélangez et laissez cuire à feux doux 5mn