Étiquette : brebis

  • Gâteau au yaourt de brebis

    Gâteau au yaourt de brebis

     

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    Ingrédients pour 6 personnes:

    400g de yaourt au lait de brebis
    3 œufs
    50g de sucre
    1 citron jaune
    30g de Maïzena

    Sucre glace

    Préparation:

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    Séparez le blanc des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige
    Dans un grand saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le yaourt de brebis, le jus du citron et la Maïzena, fouettez vigoureusement afin d’obtenir un mélange homogène
    Incorporez petit à petit les blancs en neige, remuez bien
    Versez la préparation dans un moule beurré
    Préchauffez votre four à 150°C
    Enfournez le gâteau pendant 50mn, puis éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez refroidir le gâteau
    Puis placez-le 1h au réfrigérateur
    C’est prêt 🙂

    Côté déco :

    Découpez le gâteau en losanges et saupoudrez le de sucre glace

     

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  • Boulettes de porc à la menthe

    Boulettes de porc à la menthe

     

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    Ingrédients pour 4 personnes :

    4 tranches de filet de porc
    1 oignon rouge
    œuf
    20 feuilles de menthe
    Huile d’olive
    Sel, poivre noir du moulin

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    Hachez les tranches de filets de porc, pelez et émincez l’oignon
    Mélangez le porc et l’oignon avec l’œuf battu, ajoutez les feuilles de menthe ciselée
    Salez et poivrez
    Confectionnez des boulettes plates avec vos mains
    Dans une poêle bien huilée, faites cuire les boulettes 10mn en les retournant régulièrement

    « 
    Ma suggestion :

    « 
    Vous pouvez déguster ces délicieuses boulettes avec une petite sauce au curry et yaourt de brebis

    « 
    Pour cela il vous faut :
    2 Yaourts au lait de brebis
    1 càs de pâte de curry doux (Patak’s)
    1 càs d’huile d’olive
    1 gousse d’ail hachée

    « 
    Dans un poêle huilée, faite revenir dans l’huile la càs de pâte de curry et l’ail (2 mn)
    Ajoutez les yaourts, mélangez et laissez cuire à feux doux 5mn

     

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  • Lasagnes façon « tarte fine » aux aubergines et feta

    Lasagnes façon « tarte fine » aux aubergines et feta

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    A la fois délicieuse et simple à réaliser, j’ai vraiment été ravie par le résultat 🙂 ainsi que toute la famille 

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    Pour 4 à 6 personnes


    6 feuilles de lasagnes (sans précuisson Barilla)
    2 petites aubergines violettes
    200 g de feta (Salakis)
    1 pot de 500g de sauce tomate au basilic
    2 càs d’huile d’olive
    2 càs soupe d’origan
    2 càs soupe de ciboulette
    Poivre noir du moulin


    Préchauffez votre four à 180° C


    Préparation :


    Dans un moule à tarte, versez la moitié du pot de sauce tomate
    Ajoutez les feuilles de lasagnes, coupez-les si nécessaire, afin de les répartir uniformément sur la sauce
    Lavez les aubergines et coupez les en fines rondelles, disposez-les sur les feuilles de lasagnes
    Ajoutez le reste de sauce tomate, puis la feta émiettée 
    Versez l’huile d’olive sur le mélange, saupoudrez de l’origan, de la ciboulette, terminez par un tour de moulin à poivre
    Enfournez pour 30 mn
    Prête à être dégustée, accompagnée d’un mesclun! C’est parfait pour un dîner ou déjeuner au soleil 😉

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  • Le dessert de mon « Papa »

    Le dessert de mon « Papa »

    Pour dimanche Lolie voulait que je lui réalise un dessert pour la fête de son papa, après notre « petite réunion pour l’élaboration du dessert, nous avons décidé de partir sur un dessert léger et frais, avec de bon fruits, nous avons cueilli des groseilles du jardin puis sommes allées chez notre primeur acheter des abricots et des nectarines

    Mon mari n’est pas un gourmand de sucré! Lolie voulait vraiment lui faire plaisir en lui réalisant un dessert pour lequel il succomberait 🙂 Nous avons aussi choisi des yaourts nature au lait de brebis, ses préférés, additionnés de miel!
    Lolie m’a aidé sur le design et nous avons décidés de présenter ce dessert dans des coupes à Champagne (les coupes du mariage des mes parents:))
    Quoi de plus tendre pour un papa que de déguster un dessert inventé et élaboré par sa puce 🙂 avec une touche de couleur verte qui est sa couleur préférée 
    Nous avons donc réalisé ces délices fruités aujourd’hui, en guise de répétition avant celles de dimanche:)

    Bonne fête à tous les papas !

     

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    Pour 2 coupes

    2 abricots
    1 nectarine
    4 grappes de groseilles
    2 càs de miel
    2 yaourts nature au lait de brebis
    2 càs de pistaches émondées hachées

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    Préparation:

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    Videz le yaourt de son jus et démoulez-le dans la coupe
    Coupez en quartiers les abricots et la nectarine et disposez-les autour du yaourt
    Versez la cuillère de miel sur le yaourt
    Saupoudrez le yaourt de pistache émondées hachées jusqu’à le « tapisser » légèrement
    Terminez en disposant sur le yaourt quelques petites billes de groseilles ainsi qu’une grappe entière 🙂

    c’est prêt !

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