Pommes de terre rôties à la mozzarella, origan et paprika doux

Pour cette recette, je me suis inspirée des « pommes de terre suédoise » qui tournent depuis un bon moment sur la toile 🙂
Parfaites pour accompagner des grillades au BBQ

Pour 6 personnes
Ingrédients:

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12 pommes de terre
8 tomates cerises
7 tranches « Toast à la Mozzarella Galbani »
1/2 oignon rouge
Huile d’olive
Sel, poivre noir du moulin
1 gousse d’ail frais hachée
1 càs de Paprika doux
2 càs d’origan
Quelques feuilles de basilic frais

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Préchauffez votre four à 180°C
Préparation:

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Frottez et lavez les pommes de terre puis cuisez-les à la vapeur pendant 20mn
Une fois cuites, laissez les refroidir, déposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson
Faites de petites entailles dans chaque pommes de terre sans les couper, glissez-y quelques morceaux de Mozzarella ainsi que des rondelles de tomates cerises et le 1/2 oignon émincé
Saupoudrez d’origan, de l’ail haché, de paprika doux et terminez par un filet d’huile d’olive
Enfournez pour 25 mn

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Au moment de servir dressez-les dans un joli plat et parsemez-les de feuilles de basilic frais 🙂