Ingrédients:
Préparation:
Hachez le maïs grossièrement
Mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, laissez mariner 1h minimum, c’est prêt !
A tartiner sur des rondelles de pain ou des crackers 🙂
J’ai reçu récemment une Box Apéro garnie de 6 produits différents, produits du terroir du Sud-Ouest, en direct des fermes et petits producteurs du Lot et Garonne
L’apéro fermier c’est quoi ? C’est avant tout de la convivialité, de l’amitié, de l’authenticité, du goût et de la traçabilité, qui vous parviennent et vous ressemblent, chaque mois, chez vous, grâce à leur Box du terroir
Pour plus d’informations concernant leurs Box, et leurs produits du terroir:
laperofermier
J’ai tout de suite été conquise par le concept de cette box: à la maison, nous sommes des fans des apéros dînatoire 🙂
Dans cette Box, il y avait, notamment, un sachet de « noisettes grillées nature » de chez lamaisondelanoisette
Des noisettes au goût rehaussé par une fine torréfaction, j’ai tout de suite eu envie non pas de les grignoter à l’apéro 😉 mais de m’en servir pour la réalisation de mon fondant aux noisettes ♥
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Pour 6 personnes
Ingrédients:
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100 g de noisettes grillées nature (la Maison de la noisette)
210 g de sucre cassonnade
260 g de farine
3 oeufs
1/2 citron vert
100 g de beurre fondu
20 cl de lait
1 càs de sirop d’érable
1 sachet de levure
1 càs café d’extrait de vanille
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Préchauffez votre four à 200°C
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Préparation:
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Beurrez et farinez un moule
Réduisez les noisettes en poudre
Brosser et lavez le 1/2 citron, prélevez, râpez son zeste, et pressez son jus
Dans un grand saladier mélangez la farine, le sucre, la poudre de noisettes, l’extrait de vanille et la levure
Battez les oeufs en omelette dans un autre saladier
Ajoutez le lait, le beurre fondu et le sirop d’érable
Mélangez et versez la préparation dans le premier saladier, mélangez bien
Incorporez le jus de citron et le zeste râpé
Versez l’appareil dans le moule et enfournez pour 30 mn
♥♥♥
Vous pouvez également décorer le gâteau de noisettes que vous aurez préalablement caramélisées
Un plat réconfortant comme on les aime en cette saison
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Ingrédients pour 6 personnes:
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1 jarret de porc demi-sel
500g de travers de porc demi-sel
500g de macreuse
4 tranches épaisses de lard fumé
1 saucisse de Morteau
1/2 chou vert
6 poireaux
12 carottes
6 navets
6 pommes de terre
2 oignons
2 clous de girofle
1 bouquet garni
Du gros sel, poivre en grains
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Préparation:
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Déposez le jarret et le travers dans de l’eau froide, portez à ébullition 10mn puis rincez-les à l’eau claire
Faites blanchir la macreuse de la même façon
Mettez les viandes blanchies dans une grosse marmite, couvrez à demi. Portez à ébullition en écumant de temps en temps, ajoutez les oignons piqués des clous de girofle, le bouquet garni et du poivre en grains. Couvrez aux 3/4 et laissez mijoter 2h
Coupez le chou en deux, ôtez le trognon, et plongez-le 7 mn dans l’eau bouillante, rafraîchissez et égouttez
Pelez les carottes, les navets, et les pommes de terre. Nettoyer les poireaux et ficelez-les
Ajoutez les légumes dans la marmite avec la saucisse et les tranches de lard, laissez cuire 30 mn
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Pour le dressage, étalez les feuilles de chou dans un plat, coupez les viandes, le lard et la saucisse en tranches, disposez-les sur le lit de chou avec des légumes égouttés
Accompagnez de gros sel et de moutarde 😉
Ingrédients pour 6 personnes
75g de chocolat blanc pâtissier
75g de chocolat noir pâtissier
5 càs de crème de caramel au beurre salé lacourdorgeres
3 œufs
100 g de sucre
100 g de beurre
2 càs de Maïzena
1 pincée de sel
Préchauffer votre four à 180°C
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Préparation:
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Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre avec le beurre coupé en parcelles dans une casserole à feu doux, ajoutez le sucre et mélangez bien
Ajoutez la Maïzena, puis retirez la casserole du feu, mélangez bien et laissez refroidir
Ajoutez les jaunes d’œufs dans la préparation
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis les incorporer petit à petit à la préparation
Versez quelques cuillères à café de crème de caramel au beurre salé sur le dessus en les répartissant sur la surface
Versez l’appareil dans un moule et enfournez pour 20 minutes
Coupez le moelleux, puis parsemez-le de copeaux de chocolat blanc
Tellement tellement gourmand ♥♥♥
Ingrédients pour 6 personnes:
400g de yaourt au lait de brebis
3 œufs
50g de sucre
1 citron jaune
30g de Maïzena
Sucre glace
Préparation:
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Séparez le blanc des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige
Dans un grand saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le yaourt de brebis, le jus du citron et la Maïzena, fouettez vigoureusement afin d’obtenir un mélange homogène
Incorporez petit à petit les blancs en neige, remuez bien
Versez la préparation dans un moule beurré
Préchauffez votre four à 150°C
Enfournez le gâteau pendant 50mn, puis éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez refroidir le gâteau
Puis placez-le 1h au réfrigérateur
C’est prêt 🙂
Côté déco :
Découpez le gâteau en losanges et saupoudrez le de sucre glace
Ingrédients:
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1 pâte sablée
4 citrons
3 œufs
1 càs de Maïzena
125g de sucre
1 pot de confiture « Mangues des Indes » je ne sais pas si vous connaissez la maison « La Cour d’Orgères », maître confiturier de France, ils font des confitures artisanales, j’ai eu le plaisir d’en recevoir quelques unes, pour le moment je vous présente celle à la mangue, onctueuse, délicieuse et très parfumée. Pour plus d’infos je vous conseille d’aller voir leurs produits 🙂
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Préparation:
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Beurrez un moule à tarte, étalez la pâte dans le moule, piquez-la à la fourchette
Ajoutez sur le dessus une feuille de papier cuisson, en y ajoutant des haricots secs ou des lentilles et faites cuire à blanc 15 mn
Dans une casserole, zestez 2 citrons et pressez le jus des 4, ajoutez le sucre et la càs de Maïzena délayée dans une càs d’eau
Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu
Dans un saladier, fouettez les œufs, incorporez le mélange citron-sucre, puis remettez le tout dans la casserole
Sur feu vif, toujours en fouettant,faites épaissir la crème pendant quelques minutes
Versez la crème sur le fond de tarte et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure
Pour les petites meringues voir ma recette de meringue Française: https://www.latelierdestephetlolie.com/category/meringue-francaise/
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Une fois celle-ci refroidies, badigeonnez-les de confiture « Mangue des Indes » et dressez-les sur la tarte 🙂
Voilà une tarte citron délicieusement gourmande!
La douceur parfumée de citron et de mangue se marie merveilleusement avec le croquant des bouchées meringuées qui, de plus, décoreront joliment votre tarte ♥
Pour 6 personnes
Ingrédients:
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130g de petits beurre (Lu)
50g de beurre
1 pâte sablée
3 nectarines
1 belle figue noire
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Préchauffez votre four à 180°C
Préparation:
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Réduisez les petits beurre en miettes, mélangez-les avec le beurre coupé en petits dés, malaxez bien le tout avec les doigts afin d’obtenir une pâte granuleuse, réservez
Rincez les nectarines et coupez-les en tranches pas trop fines puis faites les revenir doucement dans une poêle avec un peu de beurre et laissez cuire à feux doux pendant 20mn
Garnissez un moule à tarte avec la pâte, ajoutez un tapis de poudre de petits beurre gardez-en un peu pour la garniture
Ajoutez les nectarines, saupoudrez du reste de poudre de petits beurre
Retournez légèrement les bords de la pâte vers le centre
Pour terminer coupez la figue préalablement rincée en fines tranches que vous déposerez sur la tarte
Enfournez pour 40mn
A l’aide d’un pinceau, vous pouvez ajouter un nappage pour tarte, effet brillant garanti 🙂
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Tellement gourmand !
La « Bataille Food » c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Jenna 1ère organisatrice et fondatrice de la « Bataille Food »bistrodejenna
Qui réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine ou le parrain
Notre marraine de la 25ème édition était « Sandra » du blog cuisine-addict
Et pour cette 26ème édition de la « Bataille Food » le thème qui a été choisi par notre nouvelle marraine Florence du blog unflodebonneschoses est :
J’ai choisi de réaliser cette recette à la fois de saison et délicieusement parfumée 🙂 de quoi commencer la rentrée en douceur ♥
Ingrédients pour 4 personnes:
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4 grosses courgettes rondes
2 gousses d’ail
2 échalotes
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 càc de cumin, 1 càs d’herbes de Provence
400 g de chair de veau hâchée
100 g de feta
1 oeuf
2 càs d’huile d’olive
Sel, poivre noir du moulin
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Préparation:
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Lavez les courgettes, faites-les cuire 5 à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau bouillante salée
Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide
Coupez le chapeau et videz-les à l’aide d’une petite cuillère
Préchauffez votre four à 170° C
Epluchez et hachez les gousses d’ail et les échalotes
Lavez et hachez la menthe, faites fondre les échalotes et l’ail dans une sauteuse avec une 1 càs d’huile d’olive
Mélangez la viande hachée dans un grand bol avec les échalotes, l’ail, la menthe, la feta émietée, l’oeuf entier, les herbes de Provence, salez, poivrez
Garnissez les courgettes de la farce, posez le chapeau, puis disposez-les dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive, versez un peu d’eau dans le fond du plat
Enfournez les courgettes pour 40 mn et arrosez-les à mi cuisson avec le jus qu’elles vont rendre
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Bon appétit 😉
Les participants sont : Un Flo de bonnes choses, Jenna – Le Bistro de Jenna, Des recettes à gogo, Les petites marmites de Mika, Elo dans la farine, Casseroles et claviers, Envie d’une recette, Evin sur son nuage, Rosenoisettes, le blog de Cata, Pourquoi pas …. ??, Carnet de route, Handmade by Anna,Cultureuse, By acb 4 you, Milicook, Gourmandiseries, La Femme à Tête de Chou, Afternoon Tea,Mademoiselle Cuisine, Nicolas Le Cuisinier, Grain de sel et Gourmandise, Une Faim de Loup, And so we cook, Musée Gourmand, Mélina et Chocolat, My Licious Secrets, Cocodelices, Douceurs Maison,Cooking & Bon Appétit, Cuisine 2 Soeurs, J’avoue j’en ai bavé, Keskonmangemaman?, MG’COOKING,Marmotte cuisine !, Petite Cuillère et Charentaises, Brunch et Délices, Emilie Secret Garden,Cékikilafée, MissElka, Cosi le blog, Gobelet Acidulé, La Cuisine de Lillie, Les filles, à table !, Paruline en cuisine, pause-nature, Les Gralettes, Sandra / Cuisine Addict, Je cuisine donc je suis, Gourmandise personnelle, Graine de faim kely, Novice en cuisine, douceurs maison, la cuisine de djack, une French girl cuisine, Mon Bonheur Gourmand, Lameilleurerecette, My French Bakery, Cékililafé, Karibo Sakafo !, Les Bonnes Petites Recettes de Lagrandepages, La Médecine Passe Par La Cuisine, Kweezine, La cuisine des p’tites douceurs, The Flying Flour, Atelier de Brigitte, AmandeBasilic, Qui aime cuisiner aime manger, Dans la cuisine de Djanisse, Cuisine Sans Gluten et Sans Lactose, Miam Miam & Yum, Bon et Fait-maison, Une petite Faim, Une cuisine pour Voozenoo, Le Mélange des Sens, Hannah/ A Fleur d’Oranger, Comme une envie de …, Popote et Nature, Mel en cuisine, Devorez-moi, Les Délices pour mes amours, A la table d’Aïda, Un week-end, une recette, Cook A Life! by Maeva, l’Atelier de Steph et Lolie, Cyrielle Gourmandise, Dorian cuisine.com, Fais moi croquer, La danse des casseroles,