L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : mozzarella

  • Pizza mozzarella, bresaola

    Pizza mozzarella, bresaola

    ingrédients pour 4 personnes:

    • 1 pâte à pizza précuite prête à garnir de Casa-Azzurra  Nouveauté chez Casa Azzura (Cette pâte à pizza Casa Azzura est produite dans le sud de l’Italie, dans la région des pouilles, elle est sans huile de palme, préparée avec du levain naturel de la ville d’Ostuni, de l’huile d’olive extra et du sel de mer, la pâte est croustillante et légère 🙂 
    • 190 g de sauce tomate
    • 300 g de mozzarella maxi billes Casa-Azzurra
    • 6 tranches de bresaola
    • 2 càs d’origan séché
    • Huile d’olive
    • Quelques feuilles de roquette

    Préparation:

    Préchauffez le four à 220°C

    Sortez la pâte à pizza de son emballage, la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

    Répartissez la sauce tomate sur la pâte, ajoutez la mozzarella, les tranches de bresaola

    Saupoudrez d’origan, versez un filet d’huile d’olive

    Enfournez pendant 10 mn

    Au moment de servir parsemez la pizza de quelques feuilles de roquette 😉

    Bon appétit !

  • Pizza au jambon cru et fromage

    Pizza au jambon cru et fromage

    Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

    • 1 pâte à pizza rectangulaire
    • 400 g de pulpe de tomates
    • 2 càs d’huile d’olive
    • 1 càs d’ail en poudre
    • 1 càs d’origan séché + 1 càs pour la fin
    • 5 tranches de jambon serrano
    • 1 boule de mozzarella
    • 1/2 chèvre cendré
    • Quelques tomates cerises
    • Quelques feuilles de roquette
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans un saladier mélangez la pulpe de tomates avec l’huile d’olive, l’origan, l’ail, salez, poivrez

    Étalez la pâte à pizza, répartissez sur le dessus le mélange tomate/huile/origan/ail

    Disposez quelques fines tranches de chèvre cendré, et de mozzarella

    Ajoutez les tranches de jambon serrano et quelques tomates cerises lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur

    Saupoudrez du restant d’origan

    Enfournez pendant 20 mn

    Au moment de servir ajoutez quelques feuilles de roquette

    Suggestion : Vous pouvez couper la pizza en petites parts ! Top pour l’apéro 😉

     

     

  • Aubergine à la mozzarella au four

    Aubergine à la mozzarella au four

    Ingrédients pour 2 personnes:

    • 1 aubergine blanche
    • 1 boule de mozzarella
    • 1 tomate rouge
    • 1 tomate verte
    • 2 càs de curry en poudre
    • Huile d’olive
    • Quelques feuilles de basilic
    • Fleur de sel, poivre noir du moulin

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C

    Lavez et coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur

    Scarifier dans la longueur puis la largeur la chair de celle-ci

    Badigeonnez les 2 moitiés d’aubergine de poudre de curry à l’aide d’un pinceau

    Arrosez d’un filet d’huile d’olive

    Ajoutez, en les intercalant quelques tranches de mozzarella et quelques tranches de tomates rouge et verte

    Salez, poivrez et arrosez à nouveau d’huile d’olive

    Déposez l’aubergine dans un poêle allant au four et enfournez pendant 30mn

    Au moment de servir déposez quelques feuilles de basilic frais

  • Pizza ensoleillée au Bresaola :)

    Pizza ensoleillée au Bresaola 🙂

    Ingrédients:

    • 1 sachet de préparation pour pâte à pizza francine
    • 1 petite brique de 200g de coulis de coulis de tomates (Tomacouli par exemple) 
    • 7 tranches de Bresaola
    • 1 oignon rouge
    • Quelques billes de mozzarella
    • Quelques tomates cerises
    • Huile d’olive
    • Origan séché

    Préparation:

    Pour la pâte à pizza, c’est simple il suffit de suivre les étapes de la préparation sur la boite Francine, il faut juste ajouter de l’eau chaude et de l’huile d’olive

    Une fois que vous avez réalisé la boule de pâte, étalez-la sur une plaque

    Garnissez-la de Tomacouli, ajoutez les tranches de Bresaola, les billes de mozzarela et les tomates cerises coupées en deux,  ajoutez l’oignon émincé, parsemez d’origan séché et terminez par un filet d’huile d’olive

    Enfournez pour 20min à 200° C

    C’est prêt 🙂

     

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  • Pommes de terre rôties à la mozzarella, origan et paprika doux

    Pommes de terre rôties à la mozzarella, origan et paprika doux

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    Pour cette recette, je me suis inspirée des « pommes de terre suédoise » qui tournent depuis un bon moment sur la toile 🙂
    Parfaites pour accompagner des grillades au BBQ

    Pour 6 personnes
    Ingrédients:

    €
    12 pommes de terre
    8 tomates cerises
    7 tranches « Toast à la Mozzarella Galbani »
    1/2 oignon rouge
    Huile d’olive
    Sel, poivre noir du moulin
    1 gousse d’ail frais hachée
    1 càs de Paprika doux
    2 càs d’origan
    Quelques feuilles de basilic frais

    ©
    Préchauffez votre four à 180°C
    Préparation:

    €
    Frottez et lavez les pommes de terre puis cuisez-les à la vapeur pendant 20mn
    Une fois cuites, laissez les refroidir, déposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson
    Faites de petites entailles dans chaque pommes de terre sans les couper, glissez-y quelques morceaux de Mozzarella ainsi que des rondelles de tomates cerises et le 1/2 oignon émincé
    Saupoudrez d’origan, de l’ail haché, de paprika doux et terminez par un filet d’huile d’olive
    Enfournez pour 25 mn

    ¥
    Au moment de servir dressez-les dans un joli plat et parsemez-les de feuilles de basilic frais 🙂

     

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  • Tartines nectarine, mozza, concombre …

    Tartines nectarine, mozza, concombre …

     

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    Passez quelques tranches de pain de campagne au grille-pain
    Tartinez-les d’une vinaigrette à base d’huile d’olive, vinaigre balsamique, origan, salez
    Ajouter quelques cubes de mozzarella, de nectarines et quelques fines lamelles de concombre que vous aurez réalisées avec une mandoline
    Un tour de moulin à poivre, quelques feuilles de menthe fraîche et le tour est joué !
    Simple, gourmand, joli, de quoi embellir votre déjeuner ♥♥♥

     

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    tartine mozza peche3

  • Pizza à la mozzarella et comté

    Pizza à la mozzarella et comté

    Il vous faut :

    1 pâte à pizza Maxi Rectangulaire « Herta »
    1 brique de 500 g de « Tomacouli » (additionné de :
    1 gousse d’ail hachée, deux cuillères à café d’origan de Provence, sel, poivre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive)
    1 boule de 125 g de mozzarella
    100 g de fromage comté
    7 olives noires à la grecque
    1 échalote
    1 cuillère à soupe de câpres

    Préchauffez votre four à 200°C

    Déroulez la pâte  à pizza en conservant la feuille de papier sulfurisé

    Etalez le coulis de tomates, puis déposez quelques cubes de mozzarella, quelques lamelles de comté, quelques échalotes émincées, les olives noires à la grecque coupées en deux et dénoyautées, terminez par les câpres et un filet d’huile d’olive, poivre noir du moulin


    Faites cuire 15 à 20 minutes en bas du four (pour que la pâte soit croustillante)  

  • Verrine à l’endive, mozza, Serano….

    Verrine à l’endive, mozza, Serano….

    Emincez quelques endives, tapissez-en le fond d’un verre, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux, quelques cubes de mozzarella, quelques morceaux de crevettes roses, terminez par quelques lanières de jambon Serano, sel, poivre noir du moulin, 1 filet d’huile d’olive, 1 filet de vinaigre balsamique et quelques feuilles de basilic frais

    Suggestion de dégustation à l’apéritif ou en entrée légère accompagnée d’une tartine de pain grillé