Toasts viande des grisons et chutney de figues

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 baguette
• 6 tranches de viande des grisons
• 4 figues fraîches
• 1 oignon rouge
• 20 g de cassonade
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càs de vinaigre balsamique
• Sel, poivre noir du moulin
• Quelques brins de ciboulette

Préparation:

Lavez et coupez les figues en 8

Épluchez, émincez l’oignon et faites le suer dans l’huile, sans le colorer, pendant 5mn

Ajoutez les morceaux de figues, le sucre, le vinaigre, salez, poivrez et laissez compoter sur feu doux, couvert, pendant 30 mn en remuant de temps en temps

Coupez la baguette en fines rondelles, faites-les griller dans un toaster ou au four

Déposez un morceau de viande des grisons sur chaque rondelle et ajoutez une belle cuillère à café de chutney de figues, parsemez de ciboulette ciselée

Un délice simple pour l’apéritif 🙂

Pour l’art de la table, mon partenaire : Ardtime  « assiette » Collection « Sable »