L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : toast

  • Toasts viande des grisons et chutney de figues

    Toasts viande des grisons et chutney de figues

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 1 baguette
    • 6 tranches de viande des grisons
    • 4 figues fraîches
    • 1 oignon rouge
    • 20 g de cassonade
    • 2 càs d’huile d’olive
    • 1 càs de vinaigre balsamique
    • Sel, poivre noir du moulin
    • Quelques brins de ciboulette

    Préparation:

    Lavez et coupez les figues en 8

    Épluchez, émincez l’oignon et faites le suer dans l’huile, sans le colorer, pendant 5mn

    Ajoutez les morceaux de figues, le sucre, le vinaigre, salez, poivrez et laissez compoter sur feu doux, couvert, pendant 30 mn en remuant de temps en temps

    Coupez la baguette en fines rondelles, faites-les griller dans un toaster ou au four

    Déposez un morceau de viande des grisons sur chaque rondelle et ajoutez une belle cuillère à café de chutney de figues, parsemez de ciboulette ciselée

    Un délice simple pour l’apéritif 🙂

    Pour l’art de la table, mon partenaire : Ardtime  « assiette » Collection « Sable »

  • Toasts foie gras et grenade

    Toasts foie gras et grenade

    Ingrédients :

    • 1 bocal de foie gras de canard entier (site et boutique en ligne ) : Rougié
    • 1 grenade
    • 1 pain de campagne tranché

    Rougié jusqu’alors réservé exclusivement aux chefs et professionnels de la gastronomie a récemment ouvert sa boutique en ligne destinée aux particuliers de quoi s’initier, se perfectionner à l’art du Foie Gras et se faire plaisir 🙂  gourmand programme non ? 😉

    Préparation :

    A l’aide d’un couteau, découpez le haut de la grenade, retirez le chapeau, coupez ensuite des entailles verticales tout autour de la grenade pour ainsi l’ouvrir et détacher facilement les graines

    Faites griller les tranches de pain de campagne

    Disposez le foie gras sur les tranches de pain de campagne, sans l’étaler

    Parsemez de graines de grenade

    Simple, rapide et délicieux 😉