Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 baguette
- 6 tranches de viande des grisons
- 4 figues fraîches
- 1 oignon rouge
- 20 g de cassonade
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 càs de vinaigre balsamique
- Sel, poivre noir du moulin
- Quelques brins de ciboulette
Préparation:
Lavez et coupez les figues en 8
Épluchez, émincez l’oignon et faites le suer dans l’huile, sans le colorer, pendant 5mn
Ajoutez les morceaux de figues, le sucre, le vinaigre, salez, poivrez et laissez compoter sur feu doux, couvert, pendant 30 mn en remuant de temps en temps
Coupez la baguette en fines rondelles, faites-les griller dans un toaster ou au four
Déposez un morceau de viande des grisons sur chaque rondelle et ajoutez une belle cuillère à café de chutney de figues, parsemez de ciboulette ciselée
Un délice simple pour l’apéritif 🙂
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