L'atelier de Steph et Lolie

Blog

  • Pain perdu souvenir d’enfance

    Pain perdu souvenir d’enfance

    Facile

    Préparation : 10 mn

    Cuisson : 12 mn

    Ingrédients pour 4 personnes:

    • 8 tranches de pain, baguette, brioche, ce qui vous reste du placard 😉
    • 2 oeufs
    • 30 g de sucre en poudre
    • 30 cl de lait
    • 20 g de beurre
    • 1 sachet de sucre vanillé

    Préparation:

    Dans une assiette creuse, cassez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre et fouettez bien l’ensemble

    Versez le lait dans une seconde assiette creuse, ajoutez le sucre vanillé, mélangez

    Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle

    Trempez les tranches de pain dans les oeufs battus puis dans le lait

    Faites dorer à feu moyen, puis retournez les tranches de pain et laissez cuire 2/3 minutes

    Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des tranches de pain 😉

    du pain perdu pour le goûter souvenir d'enfance

  • Poivrons grillés marinés

    Poivrons grillés marinés

    Facile

    Préparation : 15 mn

    Ingrédients :

    • 1 poivron rouge
    • 1 poivron jaune
    • 5 càs d’huile d’olive
    • 1 gousse d’ail hachée
    • Quelques brins d’origan frais
    • Quelques pincées de fleur de sel
    • Poivre du moulin

    Préparation : 

    Coupez les poivrons en 2 dans le sens de la longueur

    Ôtez le trognon et les pépins

    Déposez les ½ poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson

    Mettez au four position grill pendant 10mn

    Couvrez les poivrons avec une deuxième plaque (ce qui vous permettra de les éplucher très facilement), et laissez-les refroidir

    Épluchez les poivrons, découpez-les en lanières

    Mélangez l’ail haché et l’huile d’olive

    Disposez les poivrons dans un plat et répartissez l’huile

    Parsemez de fleur de sel et de quelques tours de moulin à poivre

    Décorez avec quelques brins d’origan frais

    Un délice au moment de l’apéro ! A déguster sur du pain grillé 🙂

    apéro time avec des délicieux poivrons grillés

  • Sauté de porc à l’asiatique

    Sauté de porc à l’asiatique

    Facile

    Préparation : 20 mn

    Cuisson : 30 mn

    Ingrédients pour 4 personnes:

    • 400 g de filet de porc
    • 1 poivron rouge
    • 2 courgettes
    • 1 oignon frais
    • 2 càs d’huile d’olive
    • 50 cl de bouillon de volaille
    • Quelques noix de cajou
    • Quelques pluches de coriandre
    • 600 g de nouilles Ramen précuites

    Pour la marinade :

    • Le jus d’1 citron vert
    • 2 càs de sauce soja salée
    • 2 càs de sauce Sukiyaki
    • 1 gousse d’ail hachée

    Préparation :

    Détaillez le porc en cubes

    Dans un saladier, versez le jus de citron, l’ail, la sauce soja et la sauce Sukiyaki

    Ajoutez le porc, remuez et faites mariner pendant 30 mn

    Lavez, épépinez et détaillez le poivron en lanières

    Lavez et coupez les courgettes en quartiers

    Epluchez et émincez l’oignon frais

    Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l’huile à feu vif, ajoutez le porc et faites cuire 2 mn en remuant

    Réservez le porc sur une assiette

    Dans le wok faites revenir le poivron, les courgettes et l’oignon, salez, poivrez

    Recouvrez de bouillon de volaille et laissez mijoter 20 mn à feu moyen couvert

    Ajoutez le porc, remuez et laissez cuire 10 mn à feu moyen couvert

    Au moment de servir, parsemez le plat de noix de cajou concassées et de pluches de coriandre

    Accompagnez le plat de nouilles Ramen

    Voyage en Asie avec ce sauté de porc à l'asiatique

     

     

     

     

     

  • Banana bread

    Banana bread

    Facile

    Préparation : 10 mn

    Cuisson : 40 mn

    Ingrédients:

    • 2 bananes bien mûres
    • 150 g de sucre cassonade
    • 120 g de beurre + 10 g pour le moule
    • 250 de Maïzena
    • 1 yaourt nature
    • 10 cl de lait
    • 2 oeufs
    • 1 sachet de levure chimique
    • Sirop d’érable
    • Sucre glace
    • Quelques noix de pécan

    Préparation :

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le lait, ajoutez les bananes écrasées

    Ajoutez le beurre fondu et le sucre, mélangez bien l’ensemble

    Ajoutez les oeufs, fouettez

    Incorporez la préparation yaourt/lait/bananes, mélangez

    Ajoutez la Maïzena et la levure tamisées, remuez bien l’ensemble afin d’obtenir une pâte homogène

    Versez la pâte dans un moule amovible ou un moule à cake beurré

    Enfournez pendant 40 mn

    Laissez refroidir et démoulez le Banana bread

    Saupoudrez de sucre glace, versez un filet de sirop d’érable et décorez de noix de pécan 😉

     

     

  • Ricotta à la crème balsamique et graines de sésame

    Ricotta à la crème balsamique et graines de sésame

    Facile :

    Préparation : 10 mn

    Ingrédients :

    • 250 g de Ricotta
    • 1 càs de crème de balsamique
    • 2 càs d’huile d’olive
    • 1 gousse d’ail hachée finement
    • 1 càs de graines de sésame
    • Sel, poivre noir du moulin
    • Quelques brins de ciboulette ciselés

    Préparation :

    Déposez la Ricotta dans un joli bol de présentation

    Versez sur le dessus, l’huile d’olive, l’ail haché, la crème balsamique, salez, poivrez

    Saupoudrez de graines de sésame et parsemez de ciboulette

    Accompagnez la Ricotta de pain grillé ou de petits croutons ! Top pour l’apéritif

    Une recette pour l'apéritif de la Ricotta avec de la crème balsamique à tartiner sur du pain grillé

     

  • Gaufres maison

    Gaufres maison

    Facile

    Préparation: 10 mn

    Cuisson: 6mn

    ingrédients pour 2 personnes:

    • 125 g de farine
    • 20 g de sucre en poudre
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 20 g de beurre fondu
    • 1 oeuf
    • 25 cl de lait
    • Sucre glace
    • Pâte à tartiner au chocolat

    Préparation:

    Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la levure

    Formez un puits, ajoutez l’oeuf et fouettez bien l’ensemble

    Ajoutez le beurre fondu, le sel ainsi que lait progressivement, mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène

    Chauffez et huilez légèrement votre appareil à gaufres, versez une louche de pâte

    Fermez l’appareil et laissez cuire 6 mn

    Dégustez les gaufres avec du sucre glace ou pour les plus gourmands de la pâte à tartiner au chocolat 😉

     

     

     

  • Cocotte de poulet à la moutarde ancienne et riz noir

    Cocotte de poulet à la moutarde ancienne et riz noir

    Facile

    Préparation : 15 mn

    Cuisson : 1 h

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 1 poulet découpé
    • 5 càs de moutarde à l’ancienne
    • 2 càs d’huile d’olive
    • 1 oignon
    • 3 carottes
    • 150 g de petits pois
    • 200 g de riz noir
    • 75 cl de bouillon de poule
    • Sel, poivre du moulin

    Marinade :

    Mélangez la moutarde et l’huile dans un saladier et ajoutez les morceaux de poulet en les imprégnant bien sur toutes les faces

    Laissez mariner 1h

    Préparation :

    Epluchez et coupez les carottes en rondelles

    Epluchez et émincez l’oignon

    Cuisson :

    Faites revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces avec les carottes pendant 10 mn

    Ajoutez l’oignon émincé et remuez, laissez revenir encore 5 mn

    Ajoutez le bouillon de poule, les petits pois, le riz noir

    Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 40 mn

    poulet, riz, moutarde, photo et recette l'atelier de Steph et lolie

     

     

     

     

  • Velouté aux légumes et petites graines

    Velouté aux légumes et petites graines

    Facile

    Préparation : 15 mn

    Cuisson : 40 mn

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 1/2 chou frisé
    • 2 poireaux
    • 2 carottes
    • 2 pommes de terre
    • 1 navet
    • 1 oignon
    • 1 bouillon de légumes
    • 1,5 l d’eau
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 10 cl de crème fraiche
    • Sel, poivre
    • 3 cuillères à soupe de graines mélangées (sésame, tournesol, lin, chia)

    Préparation :

    Lavez le chou frisé et détaillez-le en lanières

    Lavez et coupez les poireaux en rondelles

    Epluchez et coupez le navet, les carottes et les pommes de terre en cubes

    Epluchez et émincez l’oignon

    Faites chauffer l’huile dans une cocotte, ajoutez l’oignon émincé et faites-le suer

    Ajoutez tous les légumes, couvrez de bouillon chaud, salez, poivrez et laissez cuire 40 mn couvert à feu moyen

    Mixez le velouté à l’aide d’un mixeur plongeant, ajoutez la crème et mixez de nouveau

    Dressez le velouté dans des bols et parsemez de graines mélangées 😉

    velouté, soupe, légumes, photo et recette l'atelier de Steph et lolie