L'atelier de Steph et Lolie

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  • Haricots géants à l’oriental

    Ingrédients :

    • 1 bocal de 500g d’haricots géants Plazadelsol
    •  (vous pouvez les trouver en grandes surfaces)
    • 3 càs d’huile d’olive
    • 2 càs soupe d’harissa fraîche
    • 2 càc de cumin en poudre
    • 1 gousse d’ail hachée
    • Quelques pluches de persil plat hachées

    Préparation :

    Égouttez les haricots, passez les sous l’eau froide

    Une fois égouttés déposez-les dans un joli plat ou bol, ajoutez l’huile d’olive, l’harissa, le cumin, l’ail, les pluches de persil plat

    Mélangez bien le tout délicatement

    A déguster à l’apéritif 🙂

     

  • Poêlée de girolles en persillade

    Poêlée de girolles en persillade

    Ingrédients pour 4 personnes:

    • 500 g de girolles
    • 3 gousses d’ail hachées
    • 1/2 bouquet de persil plat ciselé
    • 4 càs d’huile d’olive
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation:

    Lavez les girolles, égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant

    Dans un bol, mélangez l’ail avec le persil et l’huile d’olive

    Faites revenir les girolles dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, ajoutez la persillade, salez, poivrez, mélangez délicatement l’ensemble

    Faites cuire les girolles quelques minutes à feu moyen

    Bon appétit 🙂

     

     

  • Gâteaux aux pommes, miel et noix de pécan

    Gâteaux aux pommes, miel et noix de pécan

    Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

    • 180 g de beurre mou + 10 g pour le moule
    • 200 g de sucre cassonade + 3 càs
    • 3 oeufs
    • 200 g de farine + 10 g pour le moule
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
    • 10 cl de miel
    • 25 g de noix de pécan concassées
    • 2 pommes Pink Lady Bio si possible lavées, épluchées, épépinées et détaillées en tranches + 1 autre non épluchée juste lavée et détaillée en tranches ( pour disposer à la fin sur le gâteau )

    Préparation:

    Préchauffez le four à 170°C

    Fouettez le beurre avec le sucre afin d’obtenir une préparation homogène

    Ajoutez les œufs un à un, mélangez de nouveau

    Incorporez la farine et la levure tamisées, mélangez

    Versez la crème, le miel, mélangez bien l’ensemble, ajoutez les noix de pécan, les 2 pommes détaillées en tranches, mélangez délicatement

    Versez la préparation dans un moule beurré et fariné

    Pour terminer, disposez sur la préparation la pomme restante, saupoudrez de sucre

    Enfournez pendant 50 mn

     

     

     

     

  • Galettes de Maïs aux figues rôties et fromage frais

    Galettes de Maïs aux figues rôties et fromage frais

    Ingrédients pour 4 personnes:

    • 8 galettes Maïs saveur olive herbes de provence  Gerblé
    • 4 figues coupées en deux dans le sens de la longueur
    • 1 fromage frais type Petit Billy
    • 2 càs d’huile d’olive + 1 filet pour le dressage
    • 2 càs de graines de sésame
    • Fleur de sel, poivre noir du moulin
    • Quelques feuilles de basilic frais

    J’ai reçu ces galettes Maïs Gerblé dans ma dernière Degustabox 

    Elles sont croustillantes, subtilement assaisonnées aux olives et d’herbes de provence, fabriquées à partir d’ingrédients naturels!  Parfaites pour un apéro convivial 🙂

    Préparation:

    Disposez les figues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez les figues d’huile d’olive, salez, poivrez, parsemez de graines de sésame

    Enfournez pendant 13mn sur position grill (surveillez la cuisson)

    Pendant ce temps tartinez les galettes de Maïs de fromage frais, déposez une demi figue sur chaque galette et arrosez-la d’un filet d’huile d’olive

    Décorez de feuilles de basilic

     

     

  • Salade healthy au quinoa, légumes et framboises

    Salade healthy au quinoa, légumes et framboises

    Ingrédients pour 1 bowl:

    • 100 g de quinoa
    • 5 rondelles de concombre coupées en 4
    • 2 champignons de Paris coupés en quartiers
    • 5 tomates cerises coupées en deux
    • 1/2 oignon rouge émincé
    • 4 framboises
    • 1 càs d’huile d’olive
    • Le jus 1/2 citron jaune
    • 1 càs de graines mélangées (courge, tournesol, sésame)
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation:

    Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, une fois cuit, rincez-le et réservez

    Dans un bol assez large, déposez le quinoa, ajoutez les légumes et les framboises

    Versez l’huile, le jus de citron, salez, poivrez, parsemez de graines, mélangez

    C’est prêt 🙂

    Art de la table : Bol & ramequins collection « Komaé couleur » de chez Ardtime

  • Cake au chocolat coeur coulant

    Cake au chocolat coeur coulant

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 200 g de beurre
    • 200 g de sucre en poudre
    • 200 g de farine
    • 5 oeufs
    • 60 g de cacao amer en poudre

    Préparation:

    Préchauffez le four à 170°C

    Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes

    Dans un saladier cassez les œufs, fouettez-les avec le sucre, ajoutez la farine tamisée, le cacao et pour terminer le beurre fondu

    Mélangez bien l’ensemble

    Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone !

    Enfournez pendant 35 mn

    Une pure merveille 🙂

     

  • Tarte fine à la Ricotta et tomate

    Tarte fine à la Ricotta et tomate

    Ingrédients pour 4 à 6 personnes

    • 1 pâte feuilletée
    • 250 g de Ricotta
    • 1 gousse d’ail hachée
    • 190 g de sauce Basquaise aux poivrons  Rivoire-et-Carret
    • 1 grosse tomate
    • 2 càs d’huile d’olive
    • 1 càs d’herbes de Provence
    • 1 càs de graines de pavot
    • Sel, poivre noir du moulin
    • 1 jaune d’oeuf + 1 càc d’eau
    • Quelques feuilles de basilic frais

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C

    Etalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, badigeonnez-la de jaune d’œuf/eau

    Dans un bol, fouettez la ricotta, ajoutez l’huile d’olive, la gousse d’ail, salez, poivrez, mélangez

    Répartissez le mélange ricotta sur toute la surface de la pâte, puis étalez à l’aide d’une cuillère à soupe la sauce Basquaise

    Lavez, coupez la tomate en fines tranches, disposez-les sur toute la tarte

    Saupoudrez d’herbes de Provence, de graines de pavot

    Enfournez pendant 25 mn

    Au moment de servir, parsemez de quelques feuilles de basilic

     

     

     

  • Tarte au fromage frais, tomates cerises et sardines

    Tarte au fromage frais, tomates cerises et sardines

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 1 pâte feuilletée
    • 400 g de tomates cerises, lavées, coupées en deux
    • 200 g de fromage frais
    • 4 càs de coulis de tomates
    • 1 càs d’huile d’olive
    • 1 gousse d’ail hachée
    • Sel, poivre noir du moulin
    • 4 sardines à l’huile
    • 2 brins de thym effeuillés

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C

    Étalez la pâte dans un moule à tarte

    Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le coulis de tomates, ajoutez l’huile d’olive, l’ail, salez, poivrez, mélangez

    Répartissez le mélange sur le fond de tarte, ajoutez les tomates cerises ainsi que les sardines égouttées

    Parsemez de thym

    Enfournez pendant 40mn

    Laissez refroidir, c’est prêt !