Gâteaux aux pommes, miel et noix de pécan

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

• 180 g de beurre mou + 10 g pour le moule
• 200 g de sucre cassonade + 3 càs
• 3 oeufs
• 200 g de farine + 10 g pour le moule
• 1/2 sachet de levure chimique
• 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
• 10 cl de miel
• 25 g de noix de pécan concassées
• 2 pommes Pink Lady Bio si possible lavées, épluchées, épépinées et détaillées en tranches + 1 autre non épluchée juste lavée et détaillée en tranches ( pour disposer à la fin sur le gâteau )

Préparation:

Préchauffez le four à 170°C

Fouettez le beurre avec le sucre afin d’obtenir une préparation homogène

Ajoutez les œufs un à un, mélangez de nouveau

Incorporez la farine et la levure tamisées, mélangez

Versez la crème, le miel, mélangez bien l’ensemble, ajoutez les noix de pécan, les 2 pommes détaillées en tranches, mélangez délicatement

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné

Pour terminer, disposez sur la préparation la pomme restante, saupoudrez de sucre

Enfournez pendant 50 mn