Quiche sans pâte aux légumes et feta

J’ai eu une envie soudaine de faire une quiche en rentrant de mon stage de cuisine 🙂

Sauf que je que je n’avais pas envie de faire une pâte brisée et pas envie d’aller au supermarché en acheter une toute prête ! c’est la première fois que je réalise une quiche sans pâte et le résultat est plutôt sympa

Ingrédients pour 6 personnes:

Préparation 20mn/facile

Pour l’appareil :

• 3 œufs
• 20cl de lait
• 20cl de crème fraîche liquide
• 100g de maïzena
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre noir du moulin

Pour la garniture :

• 250g de courgettes
• 1 patate douce de 250g environ
• 250g de petits pois (surgelés)
• 180g de feta
• 1 oignon rouge
• 1 càs de curcuma
• 1 càs de graines de courge
• 1 càs de graines de lin
• 1 càs d’origan
• Huile d’olive
• Vinaigre de pulpe de mangue 1001huiles

Préparation :

Lavez et coupez les courgettes en rondelles, épluchez et coupez la patate douce en cubes, ajoutez les petits pois et cuisez le tout à la vapeur 15mn, réservez

Dans un grand saladier, fouettez les œufs, ajoutez le lait et la crème, incorporez la maïzena au mélange et remuez bien le tout pour obtenir une consistance homogène, ajoutez la gousse d’ail hachée, salez, poivrez, remuez à nouveau, réservez

Dans un moule à tarte beurré, versez l’appareil, ajoutez les légumes, la feta émiettée, l’oignon rouge émincé, saupoudrez de curcuma, de graines de courge et de lin, d’origan et arrosez légèrement d’huile d’olive et de pulpe de mangue

Enfournez pour 45mn à 180°C