L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : feta

  • Quiche aux courgettes, oignons rouges caramélisés et feta

    Quiche aux courgettes, oignons rouges caramélisés et feta

    Facile

    Préparation : 15 mn

    Cuisson : 60 mn

    Ingrédients :

    • 1 pâte brisée prête à l’emploi
    • 3 courgettes
    • 2 oignons rouges
    • 180 g de feta
    • 2 càs de crème balsamique
    • 4 càs d’huile d’olive
    • Sel, poivre noir du moulin
    • Quelques feuilles de menthe fraiche

    Pour l’appareil à crème prise salé :

    • 2 oeufs entiers
    • 2 jaunes d’oeufs
    • 10 cl de lait
    • 40 cl de crème fraiche épaisse
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation :

    Lavez et détaillez les courgettes en petits dés, faites les revenir dans 2 càs d’huile d’olive dans une sauteuse pendant 15 mn à feu moyen, en remuant de temps en temps, salez, poivrez

    Epluchez et émincez les oignons rouges puis faites les revenir dans 2 càs d’huile d’olive pendant 5 mn, ajoutez la crème balsamique, remuez et laissez confire 10 mn à feu moyen couvert

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les jaunes d’oeufs ajoutez le lait, la crème, salez, poivrez, fouettez de nouveau

    Étalez la pâte brisée dans un moule, vous pouvez bien entendu réaliser votre pâte brisée, c’est juste un peu plus long en temps de préparation 😉 voici une de mes recettes de quiche avec une pâte maison  Quiche-a-la-fondue-de-poireaux-et-graines-melangees

    Versez sur la pâte l’appareil à crème prise salé, ajoutez les dés de courgettes et les oignons caramélisés

    Recouvrez de feta émiettée

    Enfournez pendant 35 mn

    Au moment de servir parsemez la quiche de feuilles de menthe 😉

    Une délicieuse quiche à la fêta avec des courgettes des oignons rouges de la crème balsamique et de la menthe fraiche

  • Quiche aux courgettes, tomates cerises, maïs et feta

    Quiche aux courgettes, tomates cerises, maïs et feta

    Voici une délicieuse et fondante quiche 🙂 Simple à réaliser et rapide, parfaite pour le dîner ! Vous pouvez l’accompagner d’un mesclun 🙂

    Vous pouvez la déguster froide ! Chaude elle sera encore meilleure 😉

     

    Facile

    Préparation : 10 mn

    Cuisson : 50 mn

     

    Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

    • 1 pâte brisée prête à l’emploi
    • 2 courgettes
    • 10 tomates cerises
    • 100 g de maïs en boîte
    • 150 g de feta
    • 2 càs d’huile d’olive
    • 2 càs de graines de sésame
    • 10 g de beurre pour le moule

    Pour l’appareil à crème prise salée :

    • 2 œufs
    • 2 jaunes d’œufs
    • 20 cl de lait
    • 30 cl de crème fraîche liquide
    • 1 càs de cumin en poudre
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation :

    Lavez, détaillez les courgettes en dés, faites-les revenir dans l’huile à feu moyen pendant 10 mn, en remuant de temps en temps

    Égouttez le maïs, lavez les tomates cerises, coupez les en deux, ajoutez les ingrédients aux dés de courgettes, prolongez la cuisson 5 mn, salez, poivrez

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans un saladier, fouettez les œufs + les deux jaunes d’œufs avec le lait et la crème, ajoutez le cumin, salez, poivrez

    Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, versez l’appareil à crème prise salée, ajoutez les légumes et la feta émiettée

    Parsemez de graines de sésame

    Enfournez pendant 35 mn

     

  • Burger steak, avocat, feta

    Burger steak, avocat, feta

    Ingrédients pour 4 personnes:

    • 4 pains Burger Géant nature Jacquet
    • 4 steaks hachés
    • 200 g de feta
    • 1 avocat
    • Quelques tomates cerises
    • Quelques feuilles de roquette
    • Huile d’olive
    • Sel, poivre noir du moulin
    • 1 citron

    Préparation des burgers:

    Coupez l’avocat en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau et la peau, citronnez-le, puis découpez-le en fines tranches

    Lavez et coupez les tomates cerises en deux dans le sens de la longueur

    Détaillez la feta en tranches

    Faites chauffer une poêle, saisissez les steaks suivant la cuisson désiré, salez

    Toastez les pains à burger

    Déposez un steak sur chaque tranche de pain, ajoutez l’avocat, la feta, les tomates cerises et la roquette

    Versez un filet d’huile d’olive et poivrez

    C’est prêt 🙂

     

  • Gratin de courgettes, brocolis, saumon et feta

    Gratin de courgettes, brocolis, saumon et feta

    Ingrédients pour 2 personnes:

    • 3 courgettes
    • 100 g de brocolis
    • 2 pavés de saumon
    • 60 g de feta
    • 2 càs d’huile d’olive + 1 càs pour la cuisson des pavés de saumon
    • 1 gousse d’ail hachée
    • 1 càs de graines de sésame
    • Quelques feuilles de menthe fraîche
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation du gratin :

    Préchauffez le four à 180°C

    Lavez et coupez les légumes en deux dans le sens de la longueur

    Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 10mn, réservez

    Dans une sauteuse faites revenir les pavés de saumon dans l’huile d’olive pendant 5 mn sur feu moyen, salez, poivrez

    Dans un plat à gratin, déposez les légumes, les pavés de saumon émiettés ainsi que la feta

    Ajoutez la gousse d’ail hachée, les graines de sésame, versez l’huile d’olive, poivrez

    Enfournez pendant 20mn

    Au moment de servir ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche 🙂

     

     

  • Lasagnes au saumon

    Lasagnes au saumon

    Ingrédients pour 4 personnes:

    • 1 sachet de lasagnes Panzani
    • 2 pavés de saumon
    • 1 petite boite de petits pois égouttés
    • 100 g de feta
    • 1 boite de pulpe de tomates en dés  Cirio1856
    • 40 cl de crème fraîche liquide
    • Huile d’olive
    • Sel, poivre noir du moulin
    • Quelques pluches de persil plat

    Préparation des lasagnes:

    Mélangez la crème et la pulpe de tomate dans un grand bol

    Dans un plat allant au four, versez un peu de mélange pulpe de tomates/ crème

    Disposez une première couche de lasagnes

    Ajoutez de nouveau le mélange pulpe de tomate/crème

    Coupez les pavés de saumon en cubes, disposez-en un peu sur le mélange tomates/crème, salez, poivrez

    Ajoutez quelques petits pois 

    Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients

    Terminez par une couche de lasagnes, et le mélange tomate/crème

    Émiettez la feta sur le dessus et versez un filet d’huile d’olive

    Enfournez pendant 30mn à 180°C

  • Salade de chou rouge à la feta

    Salade de chou rouge à la feta

    Ingrédients pour 2 personnes:
    • 200 g de chou rouge
    • 100 g de feta
    • Huile d’olive
    • 1 citron vert
    • Quelques graines mélangées (lin, sésame, courge)
    • Sel, poivre noir du moulin
    • Quelques pluches de persil plat
    Préparation :

    Émincez finement le chou à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau

    Ajoutez la feta émiettée

    Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron vert

    Salez, poivrez et parsemez de graines mélangées

    Décorez de quelques pluches de persil plat

     

  • Courgettes farcies à la feta et menthe

    Courgettes farcies à la feta et menthe

    Ingrédients pour 3 personnes:

    • 3 courgettes
    • 60g de feta
    • 2 gousses d’ail hachées
    • Huile d’olive
    • 1 càs d’origan
    • 1 càs de curcuma
    • 1 bouquet de menthe fraîche
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C

    Lavez les courgettes, ôtez les pédoncules et faites les cuire à la vapeur 10mn

    Laissez refroidir puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur, creusez-les et ôtez la pulpe avec une petite cuillère

    Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive faites revenir à feu doux pendant 5mn en remuant de temps en temps la pulpe de courgette ainsi que les gousses d’ail hachées et quelques feuilles de menthe ciselées finement, salez, poivrez,

    Garnissez les courgettes de la préparation, saupoudrez d’origan, de curcuma et arrosez d’huile d’olive, enfournez pour 20mn

    Laissez tiédir, déposez la feta émiettée ainsi que quelques feuilles de menthe fraîche

    Servez aussitôt

    Bon appétit 🙂

     

  • Gratin de pâtes Torchetti à la feta et légumes ensoleillés

    Gratin de pâtes Torchetti à la feta et légumes ensoleillés

    Ingrédients pour 6 personnes :

    • 500 g de pâtes Torchetti lustucru
    • 1 petite courgette
    • 10 tomates cerises
    • 150 g de feta
    • 4 càs de parmesan
    • 1 gousse d’ail hachée
    • Huile d’olive
    • Sel, poivre noir du moulin
    • Quelques feuilles de basilic frais

     

    Préparation :

    Préchauffez le four à 180°C

    Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, et laissez cuire pendant 9mn,

    Egouttez les pâtes et versez les dans un plat à gratin

    Ajoutez la feta émiettée, la gousse d’ail hachée, la courgette coupée en tout petits cubes, les tomates cerises coupées en deux dans le sens de la longueur

    Saupoudrez de parmesan, salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive

    Enfournez pour 30 mn

    Au moment de servir, déposez quelques feuilles de basilic frais

    Un gratin délicieusement ensoleillé 🙂

    gratin de pâte dégustabox0

     

    gratin de pâte dégustabox2