Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 50 g d’eau
- 5 g de sel
- 25 g de sucre semoule
- 120 g de compote veloutée « pomme, poire » Saint Mamet
- 300 g de mirabelles environ
- 1 càs de graines de sésame
- 1 càs de graines de pavot
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C
Sablez le beurre avec la farine, mettez le sablage en fontaine. Ajoutez au centre l’eau, le jaune d’œuf, le sel et le sucre. Mélangez l’ensemble et fraisez 2 fois la pâte
Formez un boule et filmez-la, réservez au frais 20 mn
Lavez les mirabelles, coupez les en 2 et dénoyautez-les
Sortez la pâte du film, étalez la sur le plan de travail, puis glissez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Recouvrez la pâte de compote, ajoutez les mirabelles, rabattez les bords de la pâte
Parsemez de graines de sésame et de pavot
Enfournez pendant 25 mn
