tarte

Tarte salée, fruits de mer et saucisse sèche rôtis

9 octobre 2017

Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 1 pâte feuilletée 400 g de cocktail de fruits de mer surgelés 1 saucisse sèche de la marque Broceliande 100 g de petits pois surgelés 1/2 oignon rouge ciselé + 1/2 émincé 1 gousse d’ail hachée 1/2 bouquet de persil plat ciselé 4 càs de sauce tomate 2 càs d’huile d’olive + 1 filet pour le dressage Sel, poivre noir du moulin La saucisse sèche Brocéliande est issue de cochons…

Tartes sucrées

Tarte rustique aux mirabelles

13 juillet 2017

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d’œuf 50 g d’eau 5 g de sel 25 g de sucre semoule 120 g de compote veloutée « pomme, poire » Saint Mamet 300 g de mirabelles environ 1 càs de graines de sésame 1 càs de graines de pavot Préparation: Préchauffez le four à 180°C Sablez le beurre avec la farine, mettez le sablage en fontaine. Ajoutez au centre l’eau,…

Non classé, Tartes salées

Tarte à la tomate et feta

30 juin 2016

Ingrédients pour 6 personnes: 1kg de tomates cerises (mélange de couleurs) 80g de feta 2 càs de sucre cassonade 3 càs de vinaigre à la pulpe de mangue 1001huiles 2 càs d’origan Quelques feuilles de basilic frais Sel, poivre noir du moulin Pour la pâte: 25og de farine 125g de beurre 50g d’eau 4g de sel 1 jaune d’œuf Préparation: Sablez le beurre avec la farine, mettez le sablage en fontaine. Ajoutez au centre l’eau, le jaune d’œuf,…

Sans Gluten, Tarte à l'oignon, Tartes salées

Tarte « oignons et anchois » sans gluten

27 juin 2016

Ingrédients pour 6 personnes: 1 pâte feuilletée sans gluten croustipate 1 kg d’oignons 6 filets d’anchois salés 5 càs d’huile d’olive 4 càs de miel 2 càs d’origan Préparation: Préchauffez votre four à 200°C Dans une grande sauteuse, mettez l’huile d’olive à chauffer, ajoutez les oignons émincés Laissez les fondre à feu moyen pendant 40 mn Ajoutez le miel, l’origan, salez, poivrez, remuez et laissez cuire 30 mn à feu doux Déposez la pâte sur plaque de…

Tarte tatin, Tartes sucrées

« Tarte tatin »

24 mars 2016

Ingrédients pour 8 personnes Pour la pâte brisée: 250g de farine 125g de beurre 1 jaune d’œuf 50g d’eau 5gr de sel 25g de sucre semoule Pour la garniture: 3 pommes 125g de beurre 300g de sucre semoule Réalisez votre pâte brisée: « Sablez le beurre avec la farine, mettez le sablage en fontaine. Ajoutez au centre l’eau, le jaune d’œuf, le sel et le sucre. Mélangez l’ensemble et fraisez* 2 fois la…

CAP cuisine, Tarte alsacienne, Tartes sucrées

Tarte alsacienne

4 février 2016

Voici une délicieuse tarte alsacienne que j’ai réalisée à la maison…Et que j’avais déjà réalisée en CAP Cuisine, je redoute souvent le moment ou il faut foncer la tarte mais avec un peu d’entrainement cela commence à être plutôt pas mal 🙂 j’espère qu’elle vous plaira et si en plus je peux vous faire partager un max de techniques culinaires que j’apprends pendant mon CAP, j’en suis ravie 😉 Voici les étapes pour bien la réussir…

Pâte feuilletée & Crème patissière, Spécial Noël sucré, Tartes, Tartes sucrées

Feuilleté aux abricots « Pour un Noël magique »

21 décembre 2015

Ingrédients pour 8 personnes: Pour la détrempe de la pâte feuilletée: 250g de farine 125g d’eau 5g de sel Pour la pâte feuilletée: 190g de beurre 1 œuf pour la dorure Pour la garniture: 1 boîte d’abricots au sirop 5 biscuits spéculoos Pour la crème pâtissière: 1/2L de lait 3 jaunes 50g de maïzena 100g de sucre 1 gousse de vanille « Petite histoire sur la pâte feuilletée: Le saviez vous ? La pâte feuilletée dite…

Bataille Food, CAP cuisine, Défis culinaires, Tartes sucrées

Tarte délice pommes & marrons (CAP Cuisine)

2 décembre 2015

La « Bataille Food » c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par « Jenna » 1ère organisatrice et fondatrice de la « Bataille Food »bistrodejenna Qui réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine ou le parrain Notre marraine de la 28ème édition était « Elise » du blog andsowecook Et pour cette 29ème édition de la « Bataille Food »…

Anciens articles

Ne manquez aucune recette !