Gâteau moelleux aux clémentines

Ingrédients pour 6 personnes:

• 8 clémentines
• 180 g de beurre mou + 10 g pour le moule
• 130 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 160 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Sucre glace pour la décoration

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou avec le jus de 4 clémentines

Ajoutez le sucre, mélangez, ajoutez la farine et la levure tamisées, mélangez bien l’ensemble

Ajoutez les œufs 1 par 1, mélangez au fur et à mesure

Lavez et détaillez le reste des clémentines en tranches, répartissez-les dans le fond d’un moule beurré

Versez la pâte

Enfournez pendant 25 à 30 mn

Laissez refroidir et démoulez le gâteau

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace 😉