La Foodista Challenge c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Stéphanie de http://cuisinemoiunmouton.com/ qui réunit des blogueu(r)ses et non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine.
La Foodista a un but primordial : s’amuser tous ensembles. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger, de papoter, de s’évader…
La marraine élue devra choisir un thème ainsi que deux règles du jeu parmi la liste suivante :
Un ingrédient imposé, différent pour ceux qui choisiront de faire du salé ou du sucré
Une couleur qui devra être présente dans votre recette
Une lettre il faudra alors inclure dans la recette un ingrédient principal commençant par cette lettre
Un pays qui inspirera les recettes du thème
Un accessoire qui devra se trouver sur vos photos
La recette (ou la photo) devra être postée (ou envoyée par mail pour les non blogueu(r)ses) le jour J afin de faciliter le travail de la marraine.
Un tableau Pinterest sera alors créé pour l’occasion
Pour rappel : voici la liste des thèmes précédents :
Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins«
Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne«
Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch«
Foodista Challenge #4 : Julia de Les Cookines : « Les recettes cosy de Scandinavie«
Notre nouvelle marraine est : Anaïs du blog : « http://www.lemonandsardine.fr »
Pour ce « Foodista#5″ le thème qui a été choisi est :
« Un zeste de méditerranée »
Les deux critères à respecter sont :
Cuisiner le citron sous la forme de votre choix (confit, zestes, jus, etc.).
Proposer une recette originaire du bassin méditerranéen (Sud de la France, Espagne, Italie, pays du Maghreb, Grèce, Chypre, Turquie…)
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Un peu d’évasion ensoleillée avec ces délicieuses sardines marinées façon tapas Ohlé !!!
Je me suis inspirée d’une des recettes de Fred Chesneau, un de mes chefs préférés 🙂
Pour 6 personnes il vous faut:
1 kg de filets de sardines (Picard)
2 Oranges
1 pamplemousse
1 citron jaune, 1 citron vert
1 échalote
10 cl de vinaigre de mangue
6 càs d’huile d’olive
8 càs de sucre semoule
8 càs de fleur de sel, poivre
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La veille, prélévez le zeste des oranges, du pamplemousse et du citron, pressez les fruits. Assemblez dans un saladier la fleur de sel, le sucre et les zestes du pamplemousse, du citron et de 1 orange.
Déroulez 1 mètre de film alimentaire et placez-le dans un plat en le faisant dépasser de part et d’autre.
Etalez au fond du plat 1/3 du mélange sucre-sel-zestes. Posez les sardines dessus, chair vers le haut, sans les faire se chevaucher. Recouvrez du reste du mélange de zestes. Arrosez le tout du vinaigre de mange. Rabattez les bords du film sur le dessus de manière à bien empaqueter les sardines. Recouvrez d’une planchette en bois et posez un poids dessus. Réservez 24 heures au réfrigérateur.
Le jour même, rincez les sardines sous l’eau froide et séchez-les sur du papier absorbant. Mélangez l’huile d’olive et la moitié du jus du pamplemousse, du citron et de l’orange.
Déposez les sardines dans un récipient et arrosez-les de vinaigrette aux agrumes.
Au dernier moment, dressez les filets de sardines sur une planche, ajoutez l’échalote émincée, râpez au-dessus le zeste du citron vert et un tour de moulin à poivre
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A servir à l’apéritif accompagnées d’un verre de Torres Vina Esmeralda.
Liste des participants :
Lemon & Sardine ▪ Cooking n’ Co ▪ Les Cookines ▪ I Love Cakes ▪ Keskonmangemaman? ▪ Cyrielle Gourmandise ▪ Cooking & Bon appétit ▪ Les recettes de Flo ▪ L’Atelier de Steph et Lolie ▪ Verveine Citron ▪ Cuisine moi un mouton ▪ Encore une lichette ▪ Bistro de Jenna ▪ Cook a Life! by Maeva ▪ La Marmotte cuisine ▪ Contes et Délices ▪ Marie cuisine pour 6 ▪ Gourmand et Bio ▪ Douceurs maison ▪ Pourquoi je grossis ▪ Choux et macarons ▪ VG-tables ▪ Cook’n’blog ▪ Milky et sa pâtisserie ▪ Laura World Foodista ▪ Champagne79 ▪ Une cuisine pour voozenoo ▪ Les Carnets de Sophie ▪ Tout simplement fait maison ▪ J’ai toujours aimé le jaune moutarde ▪ Cuisine 2 soeurs ▪ Cuisinedamour ▪ Aux délices de Vany ▪ Et Charlotte découvrit la cuisine… ▪ Mili en cuisine ▪ Le Miam de Ninou ▪ Au menu du jour… by Timandra ▪ Gourmandises à Partager ▪ Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… ▪ Girly & Delicious ▪ Mon p’tit coin gourmand ▪ Popote et nature ▪ Fourchette à gauche ▪ Pauline ▪ Mes Julie Gourmandises ▪ Le tablier de Cécile ▪ Papille Hot And Papille On ▪ La Cuisine de Juju ▪
