Salade d’oranges sanguines au mascarpone

Ingrédients pour 2 verrines :

• 2 oranges sanguines
• 80 g de mascarpone
• 4 càs de miel
• Quelques feuilles de menthe
• Sucre glace

Préparation :

Pelez les oranges à vif

Prélevez les suprêmes : tenez l’orange au creux de la main et glisser gentiment la lame du couteau juste à côté de chaque membrane et jusqu’au centre de l’orange.

Réservez les suprêmes et pressez les restes des oranges.

Mélangez le jus obtenu avec le miel

Montage des verrines :

Déposez quelques suprêmes d’oranges au fond des verrines, ajoutez du mascarpone, de nouveau quelques suprêmes

Versez le jus des oranges/miel, saupoudrez de sucre glace et décorez de feuilles de menthe