Ingrédients pour 4 personnes:
- 250 de riz Gallo Aroma Riso Gallo un riz blanc italien parfumé au grain long et fuselé parfait pour réaliser ces bowls 😉 recette réalisée en partenariat avec Degustabox
- 4 oeufs
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 4 càs de sauce soja
- Quelques graines mélangées
- Quelques pluches de coriandre lavées
- Poivre noir du moulin
Préparation :
Faites cuire le riz blanc dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 12 mn, égouttez
Coupez l’avocat en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau et la peau, citronnez-le, puis découpez-le en fines tranches
Dans une poêle, faites chauffer doucement le riz dans une càs d’huile d’olive, ajoutez la sauce soja et quelques pluches de coriandre, mélangez
Faites chauffer une seconde poêle avec 2 càs d’huile d’olive, cassez les œufs et faites les cuire « au plat »
Dressez dans chaque assiette creuse le riz, l’avocat, l’œuf au plat, parsemez de graines mélangées et de pluches de coriandre, poivrez
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