L'atelier de Steph et Lolie

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  • Gratin de pâtes au poulet et pecorino

    Gratin de pâtes au poulet et pecorino

    Pour ce gratin il vous faut :

    600 g de pâtes (j’ai utilisé des « Pipe Rigate »), 1/2 L de lait, 100 g de beurre, 40 g de farine, sel , poivre noir du moulin
    3 filets de poulets cuits, 120gr de pecorino, 3 biscottes

    Préchauffez le four à 200°C

    Béchamel maison

    Faites fondre 30g de beurre
    Ajoutez la farine, cuisez jusqu’à ce que le mélange devienne épais, versez le lait bouillant, remuez sans arrêter, portez à ébullition, sel, poivre noir du moulin
    Mélangez dans un grand bol les pâtes, la béchamel et le poulet coupé en fines lanières
    Versez le mélange dans un plat beurré et recouvert de pecorino
    Ajoutez les biscottes écrasées, saupoudrez du reste de pecorino et arrosez avec le reste de beurre fondu.

    Passez au four  pendant 20 minutes
    A la fin de cuisson passez 5 minutes au grill pour gratiner et donner une jolie couleur au gratin

    Un délice 🙂 ma fille Lolie l’a bcp apprécié !

  • Pivoines de notre jardin :)

    Pivoines de notre jardin 🙂

  • Pizza à la mozzarella et comté

    Pizza à la mozzarella et comté

    Il vous faut :

    1 pâte à pizza Maxi Rectangulaire « Herta »
    1 brique de 500 g de « Tomacouli » (additionné de :
    1 gousse d’ail hachée, deux cuillères à café d’origan de Provence, sel, poivre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive)
    1 boule de 125 g de mozzarella
    100 g de fromage comté
    7 olives noires à la grecque
    1 échalote
    1 cuillère à soupe de câpres

    Préchauffez votre four à 200°C

    Déroulez la pâte  à pizza en conservant la feuille de papier sulfurisé

    Etalez le coulis de tomates, puis déposez quelques cubes de mozzarella, quelques lamelles de comté, quelques échalotes émincées, les olives noires à la grecque coupées en deux et dénoyautées, terminez par les câpres et un filet d’huile d’olive, poivre noir du moulin


    Faites cuire 15 à 20 minutes en bas du four (pour que la pâte soit croustillante)  

  • Le mercredi c’est burger !

    Le mercredi c’est burger !

    Burger au crottin de chèvre cendré et miel

    Faites rissoler quelques rondelles d’oignons rouges dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive puis ajoutez quelques rondelles de champignons blancs, (choisissez-les assez gros) faites rissoler le tout, ajoutez deux cuillères à soupe de miel, laissez mijoter le tout quelques minutes à feu doux, réservez au chaud

    Saisir le steak, salé-le, ajoutez sur le steak en fin de cuisson 4 fines tranches de crottin de chèvre cendré
    Passez le pain à hamburger au grille-pain, huilez-le d’huile d’olive

    Déposez le steak couvert de son fromage sur le pain, ajoutez un filet d’huile d’olive,  puis les rondelles de champignons , les échalotes, terminez par un tour de moulin à poivre

  • Pita à « la Vache qui rit » jambon blanc et oignons rouges

    Pita à « la Vache qui rit » jambon blanc et oignons rouges

    Ouvrez une pita en deux,
    tartinez-la de vache qui rit, arrosez d’un filet d’huile d’olive, déposez une tranche de jambon blanc, ajoutez quelques feuilles de cresson, quelques rondelles d’oignons rouges, des tomates cerises coupées en deux, sel, poivre noir du moulin

    Un peu de soleil dans votre assiette 🙂

  • Bagel cottage cheese, crevettes et pousses d’épinards

    Bagel cottage cheese, crevettes et pousses d’épinards

    Tartinez généreusement le bagel de cottage cheese (Marks&Spencer)

    Ajoutez quelques pousses d’épinards, quelques crevettes roses décortiquées, sel, poivre noir du moulin

    C’est prêt ! léger parfait pour le déjeuner du midi 🙂

  • Le mercredi c’est burger !

    Le mercredi c’est burger !

    Burger à la tomme de brebis 
    Faites rissoler quelques échalotes dans de l’huile d’olive, sel, poivre noir du moulin, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre aromatisé poivron-piment d’ Espelette, réservez au chaud
    Faites cuire le steak haché, éteignez le feu et déposez 1 tranche de tomme de brebis dessus, réservez au chaud
    Passez le pain à hamburger au grille-pain
    Huilez le pain avec de l’huile d’olive, déposez quelques feuilles de roquette, déposez le steak avec sa tomme de brebis légèrement fondue, ajoutez les échalotes rissolées (les faire chauffer 30 secondes au micro-onde) ajoutez 1 belle rondelle de tomate, terminez par quelques feuilles de roquette, 1 filet d’huile d’olive, poivre noir du moulin, sel
    Trop trop bon !

  • Saumon au four et légumes fondants

    Saumon au four et légumes fondants


    Préchauffez votre four (180°C)

    Faites précuire 10 minutes à la vapeur, quelques feuilles de chou vert, 3 carottes noires coupées en deux, 5/6 petits bouquets de chou fleur, 2 oignons émincés, 4 navets, 2 panais coupés en deux

    Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez les feuilles de choux ainsi que les légumes et les filets de saumon,

    Ajouter de la fleur de sel, poivre noir du moulin, 1/2 gousse d’ail hachée, quelques filets d’huile d’olive, quelques brins de sariette et de thym frais

    Passez au four 25 à 30 minutes

    Un plat light et convivial