Egouttez une grosse boîte de maïs sans sucre ajouté de chez « Bonduelle »
Mixez (au mixer) le maïs avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail frais haché, 1 cuillère à café d’harissa fraîche (parfumée mais pas trop piquante) que vous pouvez trouver facilement sur les marchés chez les bons marchands d’olives
Versez le tout dans un joli bol
Saupoudrez de fromage pecorino rapé, terminez par de la ciboulette ciselée, 1 pincée de sel et un tour de moulin à poivre noir ……
Accompagnez de tacos ou bien tartinez-la sur des crakers
C’est vraiment délicieux et très original
Saisissez le steak, salez-le, déposez sur le steak, en fin de cuisson, 1 tranche de fromage spécial burger « Cheddar » et quelques morceaux de « Roquefort », réservez
Passez le pain à hamburger au grille-pain
Huilez le pain d’huile d’olive, déposez une tranche épaisse de tomate bio « ananas » (je les trouve chez mon primeur BIO » Flore et Sens » dans le 94 à Mandres les Roses)
Déposez le steak couvert de son fromage, ajoutez de nouveau une belle tranche de tomate, salez, un tour de moulin à poivre et 1 filet d’huile d’olive …..
Une recette presque entièrement réalisée par ma fille Lolie
4 tranches de baguette
1 oeuf
1/2 verre de lait
1 c. à soupe de sucre de canne
1 c. à café de beurre
Du sirop d’érable
Dans un récipient battez le lait et le sucre de canne
Trempez quelques instants les tranches de pain en les retournant
Battez l’oeuf entier dans un autre récipient puis passez les tranches de pain dans l’oeuf
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites revenir les tranches de pain en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées des deux côtés
Servez bien chaud, arrosez-les de sirop d’érable
Un vrai délice pour les petits et les plus grands !
Burger au parfum du « Sud Ouest »
Faites revenir quelques morceaux de gésiers de volaille dans de l’huile d’olive, sel, poivre noir du moulin, réservez au chaud
Passez le pain à hamburger au grille-pain
Huilez le pain avec de l’huile d’olive, déposez 1 belle feuille de laitue, les morceaux de gésiers, ajoutez 2 lamelles de fromage de chèvre « Chabichou du Poitou »,
2 rondelles de tomate « ananas », de nouveau 1 feuille de laitue et du chèvre, 1 filet d’huile d’olive, poivre noir du moulin
Miam miam 🙂
Burger au fromage et tabasco
Saisissez le steak, salez, déposez sur le steak, en fin de cuisson, deux tranches de fromage Cheddar/Emmental, réservez
Passez le pain à hamburger au grille-pain
Tartinez le pain de crème fraîche épaisse ajoutez quelques gouttes de tabasco, déposez le steak couvert de son fromage sur le pain, ajoutez deux belles tranches de tomate « coeur de boeuf », 1/4 d’oignon rouge frais préalablement émincé, ainsi que sa tige (ciboule), poivre noir du moulin, 1 filet d’huile d’olive et de nouveau quelques gouttes de tabasco suivant l’envie de chacun
A accompagner avec un mesclun pour la version light ou de chips 🙂