Étiquette : chocolat

  • Bâtonnets biscuités chocolat noisette

    Bâtonnets biscuités chocolat noisette

    Ingrédients :

    • 100 g de beurre
    • 200 g de farine
    • 50 g de sucre en poudre
    • Vermicelles multicolores
    • Pâte à tartiner chocolat noisette Jardin bio

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C

    Coupez le beurre en petits dés, déposez-les dans un saladier, ajoutez la farine puis le sucre

    Mélangez bien l’ensemble afin de former un boule de pâte

    Prenez des petites boules de pâte et formez des bâtonnets

    Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson

    Enfournez pendant 15 mn

    Laissez refroidir puis trempez les bâtonnets dans la pâte à tartiner et décorez-les de vermicelles multicolores

     

  • Le gâteau au chocolat de Lolie pour « Pâques »

    Le gâteau au chocolat de Lolie pour « Pâques »

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 100 g de chocolat noir pâtissier
    • 100 g de chocolat au lait pâtissier
    • 4 blancs d’œufs
    • 1 pincée de sel
    • 200 g de sucre en poudre

    Facultatif : Copeaux de noix de coco et petits œufs de Pâques

    Préparation :

    Préchauffez le four à 170°C

    Faites fondre le chocolat noir ainsi que le chocolat au lait au bain-marie

    Battez les blancs d’œufs, ajoutez la pincée de sel puis ajoutez progressivement le sucre en poudre

    Incorporez dans les blancs d’œufs, les chocolat fondus, battez de nouveau afin d’obtenir un mélange homogène

    Versez l’appareil dans un moule à manqué beurré

    Enfournez pendant 40 mn

    Laissez refroidir le gâteau, démoulez-le et décorez-le éventuellement de copeaux de noix de coco et de petits œufs de Pâques 🙂

     

    Hum trop bon le chocolat 🙂

     

     

     

    Lolie et son lapinou 🙂

     

     

  • Fondant au chocolat sans gluten, coulis de griottes et fruit de la passion

    Fondant au chocolat sans gluten, coulis de griottes et fruit de la passion

    Ingrédients pour 4 personnes:

    Pour le fondant:

    • 150 g de chocolat noir pâtissier
    • 120 g de beurre
    • 4 œufs
    • 110 g de sucre en poudre
    • 130 g de maïzena

    Pour le coulis de cerise:

    • 120 g de griottes dénoyautées surgelées Picard
    • 1 càs de sucre roux
    • 3 càs de crème fraîche liquide

    + 1 fruit de la passion

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C

    Décongelez les griottes au micro-onde, réservez

    Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en petits dés au bain-marie

    Fouettez les œufs avec le sucre, afin que le mélange blanchisse, ajoutez la maïzena, mélangez

    Incorporez le chocolat/beurre fondu sur le mélange, mélangez de nouveau

    Versez l’appareil dans un petit moule à cake beurré, en le remplissant aux 3/4

    Enfournez pendant 12 mn

    Pendant ce temps préparez le coulis :

    Faites confire les cerises dénoyautées dans une casserole avec le sucre pendant 10 mn à feux moyen

    Mixez les cerises avec la crème, le coulis est prêt 🙂

    Laissez refroidir le fondant, démoulez et coupez-le en petites parts, puis versez sur le dessus le coulis de cerise et déposez la chair du fruit de la passion 😉

     

  • Bouchées au chocolat, caramel beurre salé et cranberries

    Bouchées au chocolat, caramel beurre salé et cranberries

    Ingrédients pour 8 personnes:

    • 120 g beurre
      120 g sucre
      4 œufs
      200 g chocolat noir pâtissier
      1 sachet de levure
      60 g de Maïzena

    Quelques cranberries séchées, un peu de chocolat blanc

    Ingrédients pour le caramel au beurre salé

    • 500g de sucre semoule
      175g d’eau
      3g de sel fin
      20cl de crème fraîche liquide

    Préparation:

    Préchauffez le four à 150°C
    Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
    Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet afin que l’appareil devienne mousseux
    Ajoutez la levure chimique puis la Maïzena ainsi que le beurre et le chocolat fondus, bien remuez
    Versez l’appareil dans un moule beurré
    Enfournez pour 45 minutes

    Pendant ce temps réalisez le caramel au beurre salé :

    Versez l’eau dans une casserole et ajoutez le sucre dessus, mélangez, nettoyez les bords de la casserole avec pinceau humide et placez sur le feu à feu vif
    Ne pas remuer pendant la cuisson, quand le caramel commence à blondir surveillez bien, cela va très vite…Quand le caramel atteint une couleur foncée, retirez le du feu, puis versez la crème et le sel (attention aux projections)
    Remettez immédiatement sur le feu et remuez quelques instants le mélange à l’aide d’un fouet
    C’est prêt!

    Dressage: Découpez le gâteau en cubes, à l’aide d’une râpe ou d’un économe saupoudrez les cubes de chocolat de chocolat blanc, disposez quelques cranberries séchées et recouvrez de caramel au beurre salé
    Bonne dégustation les gourmands 🙂

  • Crêpes sauce au chocolat à l’orange pressée

    Crêpes sauce au chocolat à l’orange pressée

    Ingrédients pour 8 crêpes:

    • 2 œufs
    • 25 cl de lait
    • 100 g de farine
    • 1 pincée de sel
    • Beurre pour la cuisson
    • le jus d’1/2 orange

    Pour la sauce chocolat à l’orange:

    • 200 g de chocolat noir pâtissier
    • Le jus d’1/2 orange
    • 15 cl de crème liquide

    Quelques pistaches concassées

    Préparation des crêpes:

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, ajoutez la farine, le sel et le jus d’une 1/2 orange, fouettez bien, laissez reposer la pâte 1 heure

    Pendant ce temps préparer la sauce chocolat, cassez le chocolat et faites le fondre au bain marie

    Une fois le chocolat fondu, ajoutez le jus d’une 1/2 orange, la crème liquide remuez bien, versez le mélange dans un pot

    Chauffez une poêle à crêpes avec un peu de beurre, versez une petite louche de pâte, tournez la poêle pour bien répartir la pâte, laissez cuire jusqu’à ce que la pâte se décolle, retournez la crêpe et laissez cuire encore 1 mn, déposez au fur et à mesure les crêpes sur une assiette

    Accompagnez les crêpes de la sauce au chocolat à l’orange et saupoudrez de pistaches concassées 🙂

    Bonne gourmandise 😉

  • Brownies aux chocolats (noir et lait) pour les « 30 ans du Téléthon »

    Brownies aux chocolats (noir et lait) pour les « 30 ans du Téléthon »

    Quand France 2, m’a proposé de participer à l’anniversaire des 30 ans du telethon, je n’ai, bien sûr, pas hésité une seule seconde, et Lolie et moi sommes très heureuses de pouvoir contribuer à cette belle aventure humaine.

    Samedi 3 décembre je serai avec Lolie sur le plateau de France 2 au côté de laura.tenoudji , et d’autres blogueur(se)s, chacun amènera son gâteau. Nous les partagerons ensuite tous ensemble sur le plateau avec tous les invités présents.

    Lolie a souhaité que nous réalisions un gâteau pour les enfants, et a donc choisi un brownie.  Ou plus exactement 2 brownies. Elle voulait un petit gâteau à étages pour encore plus de gourmandise 😉 Un gâteau facile à réaliser avec les enfants, gourmand, le tout agrémenté de quelques petites friandises comme les M&MS 🙂 et sans oublier les bougies ! Lolie a tellement adoré participer à cette aventure, qu’elle a déjà décidé de réaliser le même gâteau pour son anniversaire (la veille du Téléthon) !

    Vous aussi vous pouvez participer au telethon , en réalisant un gâteau et tout simplement partager sa photo sur les réseaux sociaux avec l’hashtag #telethongourmand 

    Les 2 brownies sont réalisés sur la même base

    Nous les avons présentés de cette façon pour le côté festif, mais pouvez très bien les couper en carrés etc…

    Ingrédients pour 6 à 8 personnes – (pour chaque brownie) :

    • 200 g de chocolat noir (pour l’étage supérieur) (ou au lait pour l’étage inférieur)
    • 170 g de beurre coupés en petits cubes
    • 3 œufs
    • 1 jaune d’œuf
    • 160 g de sucre semoule
    • 80 g de farine
    • 1 càc de levure
    • 1 pincée de sel
    • Déco :
    • 30 g de pistaches concassées
    • Un paquet de M&Ms
    • Sucre glace
    • Pochoir en forme d’étoile (réalisé par Lolie)

    Préparation :

    Préchauffez le four à 180°C

    Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie, ajoutez le beurre, laissez fondre

    Ajoutez les œufs et le jaune au fur et à mesure, mélangez bien l’ensemble

    Ajoutez le sucre, mélangez à nouveau

    Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel, remuez afin d’obtenir un mélange homogène

    Beurrez un moule carré, versez-y le mélange

    Enfournez pour 30mn

    Renouvelez l’opération pour l’étage supérieur

    Les étapes gourmandise et déco :

    Pour le brownie chocolat noir : Une fois le brownie cuit découpez-le avec un emporte-pièce en forme de cœur (il vous restera des chutes de gâteau, qui j’en suis sûre, seront vite mangées) Réaliser les étoiles, utilisez un pochoir et saupoudrez-le de sucre glace

    Pour le brownie chocolat au lait : Saupoudrez-le de pistaches concassés et ajoutez des M&Ms

    Bonne gourmandise <3

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    Les blogueur (se)s :

    La Cuisine de Bernard – Papa en Cuisine – Bollywood Kitchen – Miàm – Mes Inventions À Manger – Amasauce – Dorian Cuisine – Il était une fois la pâtisserie – Papilles et Pupilles – Paprikas – L’atelier de Roxane – Les Pépites de Noisette – My Parisian Kitchen – Cookin’ Movie – C.L. Qui fait de la pâtisserie – Les Gourmands Disent d’Armelle – Cupy – Marciatack – chapeaumelon

     

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    A propos de l’AFM-Téléthon – www.afm-telethon.fr

    L’AFM-Téléthon est une association de malades et de parents de malades engagés dans le combat contre la maladie. Grâce aux dons du Téléthon (93,8 millions d’euros en 2015), elle est devenue un acteur majeur de la recherche biomédicale pour les maladies rares en France et dans le monde. Elle soutient aujourd’hui 37 essais cliniques concernant des maladies de la vue, du sang, du cerveau, du système immunitaire, du muscle… L’AFM-Téléthon accompagne également les malades au quotidien.

    L’AFM-Téléthon en quelques lignes

    L’AFM-Téléthon est une association de malades et parents de malades qui, grâce aux dons du Téléthon (93,8 millions d’euros en 2015), est devenue un acteur majeur de la recherche biomédicale pour les maladies rares en France et dans le monde. Depuis le premier Téléthon, elle a su faire des choix scientifiques audacieux et favoriser l’émergence de thérapies innovantes pour des maladies rares jusqu’alors incurables. Aujourd’hui, les résultats sont là : des enfants concernés par des maladies rares du sang, du système immunitaire, du cerveau, de la vision, ont été traités avec succès par thérapie génique. Forte de ces résultats, l’AFM-Téléthon soutient aujourd’hui 37 essais cliniques concernant 26 maladies différentes (maladies génétiques de la vue, du sang, du cerveau, du système immunitaire, du muscle…). A travers son laboratoire Généthon, c’est également une association atypique et unique en capacité de produire et tester ses propres médicaments de thérapie génique.

    Le Téléthon est une aventure humaine exceptionnelle. Porté par 200 000 bénévoles, 53 000 associations locales, 10 000 communes partout en France et 60 partenaires nationaux, le Téléthon réunit, chaque premier week-end de décembre, des millions de personnes autour du combat de ces parents qui ont décidé de dire NON à la fatalité.

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  • Brownie aux deux chocolats

    Brownie aux deux chocolats

    Ingrédients pour 6 personnes:

    • 100 g de chocolat noir pâtissier + 20 g pour la décoration
    • 100 g de chocolat blanc pâtissier + 20 g pour la décoration
    • 15 cl de crème fraîche liquide
    • 3 oeufs
    • 130 g de sucre
    • 150 g de beurre
    • 1 sachet de levure 
    • 70 g de maïzena
    • Quelques pistaches émondées

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C

    Cassez les chocolats en morceaux et faites-les fondre au bain-marie

    Une fois les chocolats fondus, ajoutez la crème remuez, réservez

    Fouettez les œufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse, ajoutez le beurre fondu, mélangez

    Ajoutez la maizena, la levure, progressivement, puis les chocolats fondus

    Versez la préparation dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé

    Enfournez pour 25mn

    Au moment de servir, coupez le brownie en petits carrés et saupoudrez-le de chocolat noir, blanc et de pistaches émondées 😉

     

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  • Brownie aux noix

    Brownie aux noix

    Ingrédients pour 8 personnes

    • 100g de farine
    • 4 oeufs
    • 225g de chocolat noir à pâtissier
    • 150g de beurre
    • 180g de sucre semoule
    • 75g de cernaux de noix hachés

    Préparation:

    Préchauffez votre four à 180° C

    Beurrez et farinez un moule rond

    Fouettez le beurre mou et le sucre afin que le mélange devienne mousseux, ajoutez les œufs battus en omelette

    Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie

    Ajoutez le chocolat fondu à la préparation puis ajoutez la farine tamisée, mélangez bien le tout, incorporez enfin les noix hachées

    Versez la préparation dans le moule, enfournez et laissez cuire 25 minutes, laissez tiédir avant de démouler le gâteau.

    Vous pouvez servir ce brownie seul ou bien accompagné d’une crème fouettée