Ingrédients pour 6 personnes:
400g de yaourt au lait de brebis
3 œufs
50g de sucre
1 citron jaune
30g de Maïzena
Sucre glace
Préparation:
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Séparez le blanc des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige
Dans un grand saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le yaourt de brebis, le jus du citron et la Maïzena, fouettez vigoureusement afin d’obtenir un mélange homogène
Incorporez petit à petit les blancs en neige, remuez bien
Versez la préparation dans un moule beurré
Préchauffez votre four à 150°C
Enfournez le gâteau pendant 50mn, puis éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez refroidir le gâteau
Puis placez-le 1h au réfrigérateur
C’est prêt 🙂
Côté déco :
Découpez le gâteau en losanges et saupoudrez le de sucre glace
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