La « Bataille Food » c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Jenna 1ère organisatrice et fondatrice de la « Bataille Food »http://www.bistrodejenna.com/
Qui réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine
La « Bataille Food » a un but primordial : s’amuser tous ensembles. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger…
Et pour cette 20ème édition de la « Bataille Food » le thème qui a été choisi par la nouvelle marraine Lyne du très joli blog Epices & moi :http://www.epicesetmoi.be est :
♥ Un zeste d’agrume … Tout en douceur ♥
♥
2 ingrédients imposés :
L’agrume : J’ai choisi le pomélo et l’orange sanguine
Une touche d’onctuosité : j’ai utilisé du fromage frais à tartiner
♥♥♥
Pour la réalisation de 6 cheesecakes :
1 pomélo
1 petite orange sanguine et 1 citron vert pour la déco
350 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia)
150 g de spéculoos
12 cl de crème liquide entière
150 g de chocolat blanc pâtissier
40 g de sucre
75 g de beurre
6 cercles
Préparation :
Posez les 6 cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson et tapissez aussi l’intérieur de papier
Mélangez les spéculoos émiettés avec le beurre fondu, tassez dans les cercles sur 1 cm d’épaisseur
Réservez au réfrigérateur
Epluchez le pomélo, détachez les quartiers et retirez la petite peau
Faites fondre le chocolat au bain-marie puis fouettez la crème froide en chantilly
Battez le fromage frais avec le sucre, ajoutez le chocolat fondu, la chantilly et la pulpe du pomélo (gardez en un petit peu pour la déco)
Versez la préparation dans les cercles et mettez-les 6 heures au réfrigérateur
Démoulez et décorez les cheesecakes de pulpe d’orange sanguine, de pulpe de pomélo et de quelques zestes de citron vert
Bonne dégustation
♥♥♥
Liste des participants :
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