Gratin de chou fleur et butternut à la crème de coco

Ingrédients :

1 chou fleur

1/2 butternut

200ml de crème de coco

15cl de crème fraîche fluide

100g de gruyère râpé

2 échalotes

1 noix de beurre

Sel, poivre, quelques brins de ciboulette fraîche

Préparation : 

Cuisez le chou fleur et le butternut à la vapeur pendant 15 mn,

Préchauffez votre four à (200° C)

Beurrez le fond d’un plat à gratin

Déposez les bouquets de chou fleur d’un côté et de l’autre le butternut coupé en morceau, comme cela si quelqu’un n’aime pas l’un ou l’autre c’est plus simple 🙂

Dans un bol, versez la crème de coco, la crème fraîche, l’échalote hachée, salez, mélangez bien le tout

Répartissez la préparation ainsi obtenue sur le choux fleur et le butternut, saupoudrez de gruyère râpé, de ciboulette ciselée et terminez par un tour de moulin à poivre

Passez au four 25 minutes