L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : chouxfleur

  • Gratin de chou fleur et butternut à la crème de coco

    Gratin de chou fleur et butternut à la crème de coco

    Ingrédients :

    1 chou fleur

    1/2 butternut

    200ml de crème de coco

    15cl de crème fraîche fluide

    100g de gruyère râpé

    2 échalotes

    1 noix de beurre

    Sel, poivre, quelques brins de ciboulette fraîche

     

    Préparation : 

    Cuisez le chou fleur et le butternut à la vapeur pendant 15 mn,

    Préchauffez votre four à (200° C)

    Beurrez le fond d’un plat à gratin

    Déposez les bouquets de chou fleur d’un côté et de l’autre le butternut coupé en morceau, comme cela si quelqu’un n’aime pas l’un ou l’autre c’est plus simple 🙂

    Dans un bol, versez la crème de coco, la crème fraîche, l’échalote hachée, salez, mélangez bien le tout

    Répartissez la préparation ainsi obtenue sur le choux fleur et le butternut, saupoudrez de gruyère râpé, de ciboulette ciselée et terminez par un tour de moulin à poivre

    Passez au four 25 minutes

     

    gratin choux fleur potirion lait coco1

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  • Capellinis au chou-fleur et saumon

    Capellinis au chou-fleur et saumon

    Faire cuire quelques têtes de chou-fleur à la vapeur

    Cuire quelques « capellinis » (spaghettis très fins de chez Barilla) dans de l’eau salée (cuisson al dente 3/4 min), égouttez les et réservez les

    Mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, faire revenir le chou-fleur coupé en petits morceaux, réservez

    Faire revenir un pavé de saumon (magasin Picard ils sont parfaits), réservez

    Dans la pôele, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, déposez les capellinis, ajoutez le chou-fleur, le saumon émietté

    Faire revenir le tout à feu doux pendant 3 minutes

    Décorez de quelques feuilles de basilic, sel, poivre noir du moulin