Ingrédients pour 4 personnes: 1 butternut 2 échalotes 1 gousse d’ail 150 g de quinoa 4 càs de graines mélangées (graines de courge, de lin, de sésame) Quelques feuilles de basilic 2 càs de vinaigre de mangue Huile d’olive Sel, poivre noir du moulin Préparation: Préchauffez le four à 220°C Coupez le butternut en deux dans le sens de la longueur Retirez les graines à l’aide d’une cuillère Quadrillez la chair avec un couteau et arrosez…
Inspiré d’une recette dégustée chez Yann dans son restaurant « Mon Bistrot » à Boulogne, dont je vous reparlerai très bientôt… Ingrédients pour 8 1 courge butternut 3 tranches de jambon cru 40cl d’eau Un gros oignon 2 gousses d’ail 1/2 càc de noix de muscade 30cl de crème fraîche Sel, Poivre Préparation: Épluchez le butternut, débitez-le en gros cubes Épluchez l’oignon et coupez le en 4 Épluchez les 2 gousses d’ail Faites les cuire à…
Une recette de saison aussi simple qu’originale. Faites cuire à la vapeur un 1/2 butternut et quelques branches de blettes chinoises, ou à défaut, de blettes classiques Préchauffez votre four à (200°C) Etalez une pâte à pizza toute prête, ou pour les plus courageux une pâte maison 🙂 Tartinez-la généreusement de crème fraîche, déposez quelques tranches de jambon fumé, le butternut coupé en cubes, les blettes coupées en lanières, saupoudrez de pecorino Passez au four 25mn…
Ingrédients : 1 chou fleur 1/2 butternut 200ml de crème de coco 15cl de crème fraîche fluide 100g de gruyère râpé 2 échalotes 1 noix de beurre Sel, poivre, quelques brins de ciboulette fraîche Préparation : Cuisez le chou fleur et le butternut à la vapeur pendant 15 mn, Préchauffez votre four à (200° C) Beurrez le fond d’un plat à gratin Déposez les bouquets de chou fleur d’un côté et de l’autre le butternut…
