Un bocal de cocos « Plaza del sol » (que vous pouvez trouver au rayon « Produits du Monde » de votre supermarché).
Rincer les cocos.
Émincer deux oignons blancs frais ainsi que leurs queues.
Ajouter 1 cuillère a soupe d’ harissa fraiche (moins relevée et beaucoup plus parfumée que celle en conserve – achetée chez le marchand d’olive au marché).
Une gousse d’ail haché.
Une cuillère à café de cumin moulu.
4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Mélanger délicatement l’ensemble en préservant les queues d’oignon émincées que vous parsèmerez avant de servir, pour l’apéritif.
(Pour encore plus d’ »orientalité », vous pouvez ajouter quelques brins de coriandre fraîche ciselée)
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Cocos à l’oriental
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Courgettes à la menthe
Faire cuire 6 petites courgettes à la vapeur (15 minutes)
Laisser refroidir puis coupez-les en petits morceaux.
Y ajouter de l’ail frais 1 gousse, hachée
De la menthe fraiche ciselée (ou surgelée).
Sel, poivre noir du moulin
Quelques filets d’huile d’olive et le jus d’un demi citron.Personnellement moi je les sers à l’apéro avec des pics en bois,
Mais elles agrémentent aussi parfaitement une salade, ou en accompagnement d’une viande grillée. -
Bruschetta à la tomate de Lolie
Couper 1/2 baguette en fines rondelles
Y déposer du jambon fumé, 1 quartier de tomate, du sel, poivre noir du moulin et un filet d’huile d’olive.
Passer au four en position grill 5 minutes.
Un jeu d’enfant à réaliser et tellement bon !
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Fèves fraiches sur tartine de St Moret
Fèves pelées (achetées dans le magasin Picard) que vous pouvez utiliser cuites ou crues.Tartiner généreusement de St Moret une tartine de pain grillé, y ajouter quelques lamelles d’oignon blanc frais, du poivre noir du moulin, un filet d’huile d’olive.J’ai également ajouté quelques copeaux de balsamique « à râper » trouvé dans une épicerie de produits du terroir à Minerve (Hérault). -
Petit Billy sur lit de confiture de tomates vertes
1 Petit BillyPour le nappage : 1 bonne cuillère à soupe de confiture de tomates vertes, saupoudrez d’échalote et de ciboulette finement coupées, poivre noir du moulin, filet d’huile d’olive.A déguster pour l’apéritif sur des tartines de pain grillées.
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Piment cerise rouge – Red Cherry Large Hot
Mon mari à beaucoup apprécié ces petits piments cerise* découverts sur le marché de Narbonne !!!
Pour manger à l’apéro ou accompagner un plat
*Piment relevé (niveau 4 sur l’échelle de Scoville) à la forme de tomate cerise de 4 cm de diamètre, de couleur vert foncé en début de croissance, les fruits virent progressivement au rouge.
(Source www.engrainetoi.com)
